一克熟茶,五亿个霉菌,一杯熟茶等于一杯脏水?普洱茶真的不能喝
熟茶的制作比生茶多了一个堆积发酵的步骤,也正是因为这一步,熟茶才备受争议。很多人把它简单的理解为腌制酸菜的发酵,本质上差不多。两者都是利用微生物的分解来获得口味独特的食物或饮料。根据专家的研究结果,熟普洱茶其实和酱油、酸奶等发酵食品很像,因为几乎所有的发酵食品都有"三菌种发酵"自然的共性,就是细菌、
熟茶的制作比生茶多了一个堆积发酵的步骤,也正是因为这一步,熟茶才备受争议。很多人把它简单的理解为腌制酸菜的发酵,本质上差不多。两者都是利用微生物的分解来获得口味独特的食物或饮料。根据专家的研究结果,熟普洱茶其实和酱油、酸奶等发酵食品很像,因为几乎所有的发酵食品都有"三菌种发酵"自然的共性,就是细菌、
熟茶的制作比生茶多了一个堆积发酵的步骤,也正是因为这一步,熟茶才备受争议。很多人把它简单的理解为腌制酸菜的发酵,本质上差不多。两者都是利用微生物的分解来获得口味独特的食物或饮料。根据专家的研究结果,熟普洱茶其实和酱油、酸奶等发酵食品很像,因为几乎所有的发酵食品都有"三菌种发酵"自然的共性,就是细菌、
茶叶中的黄曲霉素对人体影响不大。网上流传一种说法,普洱熟茶含有大量霉菌,如黄曲霉、黑曲霉等。每个细菌的脱茶力含量高达5亿。相当于像喝脏水一样喝茶,会对身体有害。那么这些说法是真的吗?普洱茶模具的确,普洱茶中会有一些霉菌,主要存在于普洱熟茶中。普洱熟茶就是单纯的普洱茶叶发酵,茶叶发酵过程中会产生霉菌,
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