古人是从什么时候开始吃进口大米的呢（宋朝）(中国古代什么时候有大米)

土豆已成为中国继大米、小麦、玉米之后的第四大主食。这一重大变化被称为"食物专家。粮食危机"花蕾。事实上，唐宋以后，由于人口的增加，"粮食危机"它在中国越来越突出。早在北宋时期，中国就开始从泰国和越南进口大米，以便让人们至少在春节期间有饭吃。

先秦时期最先进的是"米饭"

中国一直非常重视大米的进口，因为大米和小麦一样，是中国人古今中外的主食。

中国人吃米饭的历史悠久。1973年，在浙江余姚河姆渡遗址发现了120多吨大米。据估计，这批大米已有7000年的历史，其中包括栽培籼稻和粳稻。

当时吃大米的人不仅限于东南沿海，还有以生产小麦为主的中原地区。河南安阳殷墟发现商代晚期水稻遗存。历史资料也证实，在古代中国，方人也北部吃大米。史记& middot夏本纪记载""如果大米对公众有益，它可以是谦逊和潮湿的"。大禹让舜帝的女婿把大米送到人们的家里，种在湿度低的地里。可见，中原地区在黄河中下游地区种植了水稻。

那么，中国早期的人们吃米饭的方式和现在一样吗？差不多了。人们吃更多的米粥，最高级的大米应该是"米饭"。

蒸饭今天到了。然而，古人早期的米饭烹饪方法与今天略有不同:首先将米饭放在锅中煮熟，然后在半熟时取出，放在蒸笼中蒸熟（甑）。。这种蒸饭在先秦时期非常流行。

秦汉时期的人喜欢吃"干饭"

秦汉时期，人们吃得最多的不再是蒸饭，而是一种"干饭"。这种干饭和现代一些地方的干饭完全不同，干饭也不同于粥。这是真正的干饭& mdash& mdash干燥无水分的大米。

秦汉时期的干饭也叫"嘿"《说文解字》被称为"来吧，做吧。"名称& middot的解释更具体地说，"干饭也接触干饭"。干饭是通过干燥煮熟的大米制成的。当然，这种干饭不一定是用大米做的。你也可以用小麦。

干饭通常放在一个容器里，比如陶罐，你可以随身携带。吃饭时，把干饭放在汤里，这叫"⑶"；；如果大米和大豆一起煮，就叫做"尴尬"。因为这两种食物的形式相似，所以它们通常被称为"尴尬"。

"吃饭"，其实就是泡饭，也就是"在《说文解字》中；食品部"名为"水包饭"这与现代人喜欢吃的东西不同"盖饭"它们不是同一个东西，但在上下文中有共同点。

"干饭"易于长期保存，携带和食用方便。这是一种早期的瓷器。方便米饭。因此，旱稻在汉代的日常生活中起着重要的作用。特别是在旅行时，古代人经常随身携带干饭。当军队行军时，士兵们也会随身携带干饭。

居延发现的汉简中有许多"嘿"记录。例如，有一个版本的竹简写道:"每干米二十一石八斗。"还有一个版本的竹简记载，饭碗里的石头多达231块。可见秦汉时期干饭的消耗量是非常大的。

需要注意的是，干饭不是高级食品，而是大众食品，有地位的人几乎不吃。

魏晋人推崇"菜饭"

魏晋南北朝时期，人们开始以不同的方式吃米饭。现代人吃的米饭种类基本都出现在这个时期。比如现代人喜欢吃什么"菜饭"这种食物最早是魏晋人吃的。

菜饭被称为"菜饭"，或"菜饭"制作方法很简单，就是把蔬菜切碎拌在米饭里，然后煮成米饭。魏晋时期，吃菜饭的目的是为了弥补主食的不足，以蔬菜和米饭充饥。

那时，大米被称为"白米饭"。由于大米产量不足，普通人无法经常食用。南朝中后期，随着水稻种植的普及，水稻增多，普通百姓可以吃到白米。

隋唐以后，古代大米与现代大米基本相同，尤其是宋代。宋朝的人喜欢用其他食材煮饭。根据不同的配料，有精米，玉井米，蟠桃米，石髓米，黄金米，盘泳米，范鹏米，大骨米，二红米和糯米& hellip& hellip

宋人对"M "大米的深入发展导致大米消费量急剧增加。国产大米不能满足全国的消费，所以"进口大米"开始摆上古人的餐桌。

外国水稻种子最早是在宋代引进的。

早在北宋赵恒（真宗）称帝时，就有从国外进口大米的记录。宋高僧文英所著的《湖南山野记》中有一句话:"真宗对农作物的种植深感怀念，听说占城水稻耐旱，西部有许多绿豆，于是派使者带着稀有货物去寻求他们的种子。占领城市，种下二十块石头，目前为止到处都在播。"

然而，这些进口大米不是用于直接消费，而是用于种植水稻。现在还不确定中国是否吃了它"进口大米"但中国人对占城大米的独特胃口是肯定的。根据香山叶路的介绍，从占城获得水稻种子后，宋真宗把水稻种子种进了皇宫。秋收后，他特意邀请朝臣品尝新米制成的大米。

这件事发生在1012年，也就是宋朝大中祥符五年。今年被认为是中国促进耐旱水稻进口的第一年。从此，吃进口大米成了中国人的生活常态。

康熙鼓励进口"泰国大米"

中国从泰国进口大米有着悠久的历史。清初，中国进口了大量"泰国大米"。

当时，泰国被称为暹罗。1722年，69岁的清朝圣人叶璇决定引进"泰国大米"。他亲自询问了进口情况。

据清史& middot诸侯国传& middot暹罗，康熙对礼部官员说:"暹罗盛产大米。如果大米运输到福建、广东和宁波进行贸易，如果有地方受益，将免税。"礼部的官员然后同意暹罗的使节，“ldquo一年30万颗钻石。这是中国官方大规模进口泰国大米的最早贸易记录。

当时，暹罗大米每石只卖两三钱银。当时，中国大米的正常价格是每石78元。暹罗大米的价格不到中国大米的一半。在这种情况下，为了避免出现粮食危机，康熙积极鼓励暹罗商人向中国出售大米，以补充国内的大米短缺。

1724年（雍正二年），暹罗商人将第一批大米运往广东，并向中国捐赠了水稻种子和部分果苗。康熙皇帝去世后，新皇帝雍正下令广东尽快将这批泰国大米以当时中国的市场价出售，而且全部免税。

正是在这个时候，广东人第一次吃到了泰国大米。从那时起，进口大米就与中国人的日常生活联系在一起。