科学家推测世界上有5000多种哺乳动物。人类之所以从这么多哺乳动物中选择牛奶作为饮品，是因为牛是家畜中的第一营养素，是人类驯化的牛奶。虽然人类也吃其他动物的奶，如山羊、绵羊、骆驼、驴、马、驯鹿和牦牛，但牛奶是最受欢迎的牛奶品种，全球牛奶产量的四分之三来自牛奶。1.牛是最早驯化的家畜。从家畜的驯化过程