为什么杀生不好杀（为什么杀生不好）

说到中国的杀人，其实挺有意思的。似乎我们杀人都是选择先流血，所以有人要说为什么？事实上，有人说这是吃毛王雪，但如果我们仔细分析，我们会发现，它不是这样。这种现象其实有很大的原因，有着古老的渊源。你觉得怎么样？大家一起来分析揭示这个问题吧！

让我们言归正传。不知道大家有没有注意到，在中国杀猪牛羊鸡鸭这些动物，从来都是放血的，无论大小胖瘦，非正常死亡，比如生病死亡，也一直在放血。如果不经过这一系列步骤，这肉吃起来会特别难受。有时候人们宁愿不吃也不愿意不放血吃。

那么，问题来了，为什么杀动物一定要流血？现代社会，我们可以选择电刑，也可以选择药物。在古代，没有化学药品，所以我们可以淹死或勒死！简而言之，我们有一百种方法可以让一头猪安静地死去！何苦命令七八个人把猪放在案板上，屠夫从脖子上插一把亮晶晶的铁刀划了好多血？

老教授在课堂上讲了这样一个故事。他说他在欧洲讲课的时候，发誓再也不吃肉了。可是回国后他试着吃了几顿肉，还不错，然后又吃了一顿，打破了之前的誓言！这是为什么呢？他幽默地说:“我在欧洲的时候，吃过一次牛排。这气味太浓了，我差点吐了。我实在看不惯！”

故事讲完后，老教授给我们透彻地解释了这个问题。原来外国的牛羊都是电死的，没有放血这回事。这种情况下，肉自然是腥的，吃不惯的中国人是受不了的。那么，中国为什么要宰杀猪牛羊来放血呢？是因为我们一开始就知道不流血会有猫腻吗？

也许，有人会说放血就是吃‘毛王雪’！真的是这样吗？别急，教授给出了答案，我也不隐瞒的告诉你。

其实这和夏商周的传统有关，只是那个时候遗留下来的传统多如牛毛。你具体指的是哪种传统？古人说“国之大事，在于崇和荣”。荣在这里很好理解，就是“战争”的意思。牺牲是“牺牲”的意思，但比战争麻烦多了。可能有人会觉得我在吹牛，但是古代的祭祀绝对不是流于形式。他们完全相信，如果我们失去了我们的礼仪，并虐待它，它会带来无尽的灾难，暴雨和释放一个“魔鬼”称为瘟疫。而全心全意的服务能带来丰收，延年益寿。当然，这里说这两件“大事”并不是无脑吹嘘。杀动物流血其实来源于古代祭祀神灵的传统。

不耐烦的读者可能会在此刻批评我，他们仍然没有解释为什么传统的宰杀动物需要放血。都在说放血的源头，其实不是。只有解释清楚来源，才能解释为什么。

现在的祭祀大多流于形式，失去了神秘感，失去了尊重和敬畏，变成了取悦所有人的表演。不仅如此，祭祀的传统完全依赖于祖先的祭祀，这在古代是不一样的。人们不仅定期祭祀，还会为不同的祭祀对象设计不同的程序和步骤，或称之为仪式。电视剧里经常有祭祀场景。长长的单子上总有乳猪，烤鸡，烤鸭，还有一些瓜果。群众看多了，以为古代祭祀就是这样。其实并不是。古代有祭祀天、地、四地、五岳、山、川、泽、人、鬼的规矩。用了多少动物，怎么用的，根本不能超过。而且在祭祀中，动物最珍惜的不是我们现在看重的肉，而是动物身上流淌的血。是的，在祭祀中，所有动物的血都要被抽干，用于祭祀。干血沥干后，要将肉蒸熟，以备下一次祭祀过程。

就像现在的习俗一样，这些用于祭祀的肉类，在祭祀完成后可以单独食用。说了这么多，你应该能明白，中国牲畜屠宰使用的手段是放血！这来自于牺牲，这种牺牲根植于千百年来代代相传的血脉。即使祭祀很少，但仍保持着祭祀时宰杀动物的习惯。

关于牺牲，短短几千字远不是能够解释清楚的。在这里，我想再解释两个问题。

1.中国古代祭祀的对象有哪些？简单来说，可以分为三类，包括神、鬼、土象。神，当然是指天上的神，包括天、天、神、日月等。鬼，顾名思义，是指变成鬼的人，包括祖先、国王、祖先等。地理标志是指国家、五岳、山川。这基本上和现代神仙体系融为一体，可见其传承性。

第二，夏商周时期祭祀要多少钱？这个问题似乎很难回答，因为不容易找到一个合适的货币单位来描述。所以我们用比例来说明这个问题。《礼记》中有这样一段关于祭祀费用的描述:“视当年的丰裕和消耗，供国家使用三十年，量入为出。”“算算今年用过的人数，用其中一个。”意思是看看今年的收入如何，量入为出，然后把今年总拨款的十分之一拿出来祭祀。有些人可能不太明白‘十分之一’到底有多少。事实上，一个国家每年用于军事的支出比例完全可以凸显出惊人的东西！

祭祀源于信仰，源于传统，孕育文明，但也被批判为愚昧的代表。其实，人们既要关注愚昧，也要关注传统，不仅因为那是我们的过去，更因为由此衍生出的民族记忆。

延伸阅读:

为什么欧洲人杀动物不流血？

中国的人们，无论是在自己家里杀鸡，还是在屠宰场的流水线上宰杀牛羊，都不忘把自己的血清洗干净，用于清洗和烹饪。但在欧洲，无论是英国、法国还是德国，杀牲畜的方式都是用电击，不放血。从牛羊到鸡鸭。这样，肉的味道就和中国的很不一样了。难怪中国人，尤其是爱吃肉的男人都在抱怨。

在欧洲人看来，切断血管，抽干所有的血是“残忍”的，所以他们在屠宰它们的时候，通常会采取各种可以快速杀死它们的方法，比如用电击使它们昏迷，然后快速屠宰，让它们感觉不到疼痛。鸡鸭等家禽一般用二氧化碳等气体将其闷死，或者在水池中用电将其击昏，然后用专门的切割机宰杀。鱼虾在池子里用电，然后快速冷冻。如果是少量捕捞，可以用钝器将鱼击昏后再处理。所以在西方，人们一般不会在超市看到活鱼，拿到柜台上的都是冷冻的死鱼。西方屠宰行业不仅严格遵守这些规定，而且有专门的部门进行监督。很难找到“漏网之鱼”来解决问题。

有些中国人尝试先用沸水煮肉，或者在烹饪中加入大量葱、姜、蒜等调味品，但总是难以去除血管和肌肉中残留的强烈鱼腥味。而欧洲人认为这样可以保持营养完整，符合养生之道。也正因为如此，才有了巴黎血鸭、英国血牛排等招牌菜。此外，西方人烹调肉类的主要方式是煎烤几种。一般他们不切肉丝，肉丁是和菜一起炒的，不吃肉末。西餐在中国最基本的概念是牛排，真的是一块肉，但是很多中国人都无法接受。

欧洲人不放血杀畜的习惯，据说与当年横扫欧洲大陆的蒙古西征军有关。当时蒙古军队携带大量牛羊作为军粮，他们在屠宰时严禁放血，说这样可以更有效地利用牲畜的热量和营养，从而保证每个官兵都能吃饱。蒙古士兵匆忙离开，但他们独特的习惯被大多数欧洲人借鉴。