当出现食物中毒现象时正确的做法是（当出现食物中毒时你会如何去做）

食物中毒是指被细菌或细菌毒素污染的食物，或含有毒素的食物引起的急性中毒性疾病。食物中毒包括细菌性食物中毒(如大肠杆菌食物中毒)、化学性食物中毒(如农药中毒)、动植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒)和真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)。食物中毒是一种相当不舒服的经历，通常人们只能希望他们的胃能挺过来。但是很快，人们就可以用& ldquo病毒鸡尾酒& rdquo缓解症状的疗法，全拜神奇噬菌体所赐。简单来说，科学家用噬菌体包围入侵的大肠杆菌。独特的靶向特性不会伤害肠道内的益生菌。虽然很多人不愿意承认，但是体内微生物的平衡对一个人的健康也是非常重要的。

上图是对什么样的大肠杆菌噬菌体有作用。

当然，如果只是误食了不太新鲜的食物，请医生开抗生素就足以清理这些有害菌了(即使有益菌也是胡乱处理，面临细菌耐药性强的问题)。

好消息是，哥本哈根大学的研究人员设计了一种更有针对性的解决方案。还有这个& ldquo冷血杀手& rdquo首选是著名的噬菌体。它最终选择了三种噬菌体，可以处理数百种不同的大肠杆菌。该论文的作者之一丹尼斯·桑德丽斯·尼尔森(Dennis Sandris Nielsen)说:研究表明，我们有能力只杀死某些细菌，而不伤害其他健康的肠道菌群& rdquo。

值得一提的是，这些噬菌体是通过严格的肠道模型测试(研究小组称之为TSI)精心挑选出来的。

上图是小肠模型，可以观察& ldquo病毒鸡尾酒& rdquo疗效。

为了使模型尽可能逼真，它包含了人体肠道内存在的所有液体和酶，以及一组与健康人相匹配的肠道菌群。然后，研究人员发送了& ldquo病毒鸡尾酒& rdquo在加入大肠杆菌之前，已经观察到这种疗法的效果。

目前市面上的很多模拟都只是针对简单的生化过程，比如胆盐，消化酶，或者pH参数。

但在实验中，我们更接近地模拟了人类肠道生理的各个方面。

该论文的作者之一托马斯·西普拉克说

TSI模型的新颖之处在于它模拟了小肠菌群的存在。这在很大程度上，只是被其他模式忽略了。

结果表明，在& ldquo消除暴力，安定下来& rdquo效果最好。在后续研究中，研究小组计划测试& ldquo在老鼠身上。病毒鸡尾酒& rdquo疗法，最后有望在真人身上进行临床试验。

希望最后能对真人有效。毕竟生活中食物中毒来势凶猛，时间集中，非传染性，夏秋季多发。群体性食物中毒的表现是，在短时间内，食用该类食物的人单独或同时发病，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，常伴有发热。严重的呕吐和腹泻还会导致脱水、酸中毒，甚至休克和昏迷。如果实验对真人有效，那么人就不会再受到食物中毒的伤害。