山西老陈醋出自哪里（山西老陈醋推广）
历史趣闻
2023-06-22 02:26
18日，临近元宵节，山西太原东湖醋园小吃作坊里，师傅们正在加紧制作陈醋元宵。
18日，临近元宵节，在山西太原东湖醋园的小吃作坊里，厨师们正在加紧制作陈醋元宵。作坊主任李定祥告诉记者，东湖醋园2010年推出陈醋元宵，每年正月初十到正月十六都有销售。馅料是手工八年陈醋，甜腻腻的，特别有味道。近几年每年卖3000公斤左右，供不应求。
李定祥介绍，陈醋元宵的制作要经过配料、制馅、擀馅、切块、风干、擀元宵等工序。现在有陈醋黑芝麻、陈醋五仁、陈醋桂花、陈醋橙子、陈醋沙棘、陈醋巧克力六种口味。
2010年，东湖醋园推出陈醋元宵，每年正月初十到正月十六都有卖。馅料加了八年的手工醋，解甜解闷，味道特别。近几年每年卖3000斤左右，供不应求。
“2010年刚推出的时候，销量并不大，主要是知道的人少。后来十传十，越卖越好。老陈醋元宵不甜不腻。有的顾客品尝后会买很多包，不仅是给自己，也是给亲朋好友。”东湖醋园的导购长说:“今天是正月十四。我们今天早上八点钟开门，十点钟后就卖光了。让车间快点做出来。”
东湖醋园现在有六种口味的元宵，有老陈醋黑芝麻，老陈醋五仁，老陈醋桂花，老陈醋橘子，老陈醋沙棘，老陈醋巧克力。
62岁的广东大妈张和家人一起到山西旅游。在东湖醋园品尝了老陈醋元宵后，她说:“我很喜欢这个元宵。作为广东人，我觉得里面的醋是可以接受的。”
据了解，山西老陈醋集团东湖醋园的前身是创立于600年前的“美和居”老陈醋作坊。“美和居”发起熏蒸，酿造出色泽深紫、体态清亮的醋。因为其酿造方法“夏干冬捞冰”的陈酿过程至少持续了一年，所以被称为“陈醋”。
图为老陈醋元宵。
除了老陈醋元宵，东湖醋园还推出了老陈醋糕、老陈醋花生、老陈醋糕等美食。
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