小龙虾怎么做才好吃呢（小龙虾怎么做才最好吃）
历史趣闻
2023-06-20 20:00
今天是星期六，小男孩和小女孩都不用去上学。
一大早起来就问他们想吃什么。
我家小姑娘立马说想吃上次做的小龙虾，不辣的那种。
吃完早点，我去了菜市场。我一问价格，双人间32。我称了5斤，160元。
我想等到中午，所以我用两个锅做了。也就是一锅蒜蒸，一锅辣卤。
放在两个大盘子里，让他弟弟妹妹休息一下吃。搞什么鬼！
计划赶不上变化。不，已经快中午了。一个多年没见面的老伙计坚持要我和他一起出去办点事。
然后我还得把小龙虾的制作过程和用料比例匆匆简单的告诉我媳妇。
先说小龙虾吧！一刷，二划，三切。即:刷虾胸，画虾线，剪虾额。
然后，用清水洗干净。记住，虾线一定要“稳、准、实”。这是浪费时间。
否则，你可能会被虾的两个钳子严重夹伤。不然你可能把虾线剪了。
另外，切完虾额后，一定要第一时间把脑壳里的黄体挖出来洗干净控干。
炒锅放火上，倒入食用植物油，四成热时，放入小龙虾，排两三卷，用漏勺捞出。
然后，就是煮汤、拌汤的时候了。炒锅烧热，放凉油，翻炒，放入蒜瓣、姜片、姜段、干辣椒、八角、花椒、茴香、香叶、豆瓣酱，翻炒至香。
然后，打开一瓶啤酒，全部倒入锅中，加入酱油、糖、火锅底料和适量的水。
等锅里的汤烧开了，就可以把小龙虾全部放进去，大火煮个八九分钟，然后关火再焖二十分钟，才开筒！
刚才看了媳妇发的微信，我们小姑娘说她妈的麻辣小龙虾比我的好吃！她自己剥了七八个，很好吃。
媳妇说，可能是她放糖太多了吧！这次虾的味道一开始是鲜甜，然后是辣，越吃越有活力。
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