用粽子涮火锅是什么味道？

重庆好像真的做到了什么都可以火锅。端午节快到了，让我想起了在重庆怎么吃粽子火锅。其实几年前就有人在网上爆出粽子的火锅，路过火锅"洗礼"这样的粽子还能保持美味吗？还是比传统吃法好吃？这应该是见仁见智的事情。很好奇，为什么重庆人这么偏爱火锅？其

1.端午节的奇妙组合

火锅是每一版重庆城市名片中不可或缺的美食。令人惊讶的是，今年重庆粽子从众多美食中异军突起，与重庆城市名片之一的火锅携手亮相:火锅粽子面世啦！

粽子的咸甜味道和火锅的麻辣鲜香结合后，产生了一种新颖的味道。是什么味道？说不清楚，说不清楚，反正很搞笑。喜欢重庆特产"怪豆"很多人喜欢，但是说不出是什么味道。

当然，对于一千个品尝者来说，有一千个哈姆雷特，有各种各样的评论，从灯到火。有人说，现在食物丰富了，你吃个粽子就饱了，吃起来太单调了；有人说，创新的吃法美化生活，探索精神值得提倡...

像全国大部分地区一样，重庆人也在端午节包饺子吃。

过去通常用竹子、辣蓼或青蒿叶包粽子。改革开放前的那些年，生产力发展水平和人民生活水平都不高。普通人家只用白糯米包粽子，用盐和胡椒调味，少数经济条件好一点的家庭会加肉末和咸鸭蛋黄。

农村贫困家庭用绿豆和糯米做粽子。那时候粽子可以蘸白糖吃，是一种美好的享受，因为很长一段时间，买包括白糖在内的副食，不仅要钞票，还要票，每年只有几个节日才配给。

改革开放后，社会生产力迅速发展，人民生活水平不断提高，食材品种和口味多样化。粽子已经成为一年四季不可或缺的常见食物。除了传统的白糯米粽子，还有很多种馅儿的粽子，比如咸火腿、腊肉、红枣泥、红豆泥。

这么多品种的粽子怎么分辨？通过包裹粽子的各种颜色的细线来区分。

现在市面上除了散装称重，还有很多袋装、盒装的粽子，方便市民食用，也可以作为礼品。

2.重庆为什么偏爱火锅？

追根溯源，这与重庆人的性格特点和当地的自然地理环境有关。

一方面，在漫长的历史长河中，重庆有过多次移民活动。

比如战国时期秦国的移民，东汉末年西晋的移民，北宋靖康时期的移民，元末第一次"湖广填四川"清初第二次移民"湖广填四川"移民，抗战时期国民政府西迁重庆，还有"三线建设"三峡工程移民。据历史学家考证，最著名的一次移民是明清时期，现在很多重庆人都是那个时期移民的后代。

第二，抗战时期全国各地的人都搬到了重庆。

总之，重庆的社会基础，加上独特的地形、气候、水文等自然地理环境，造就了重庆人吃苦耐劳、热情外向、豪爽坦诚的性格。在饮食方面，他们偏爱麻辣鲜香嫩，火锅是最简单高效的烹饪方式。

在此之前还有风味独特的重庆小面，歌乐山300级台阶辣鸡，大南山"一鸡三餐"现在这篇文章介绍了重庆吃粽子的一种新方法，就是一个很好的例证。

重庆另一个庆祝端午节的传统活动是赛龙舟。重庆的码头文化历史悠久。解放前举行的龙舟大部分是由码头或船屋组织的。龙舟的制作和命名都很有特色，比如叫乌龙的炭帮，叫白龙的酒帮，叫黄头的米帮...

改革开放后，重庆一些地方还会举办江湖龙舟赛。通常的做法是当地乡镇搭台，企业唱戏，多是为了扩大知名度，吸引投资。

作者:赵