古代的口粮是什么样的食物？

古代的口粮吃什么？其实不同朝代是不一样的，但总的来说还是有共同点的。首先，古代的行军和我们在电视剧里看到的还是有很大区别的。古人只维持少量的正规军(战时养不起这么多兵)。除非曹操发明了军库，否则大部分战斗都是临时抽调壮丁农民充军。因为古代粮

吸引人参军的关键是粮食，所以古人打仗最重要的地盘，地盘就是人口，地盘就是粮食。话说回来，回到门店的问题。古人打仗，兵马未动，粮草先行，因为古人一般在秋收之后，粮食刚收的时候进攻，或者经过几年的耕种，粮食丰富了再开始砍人。所以粮草是关键，一万大军，一日人吃马嚼，煮锅柴火都是一个大数目，所以朝哪个方向打，粮草都会提前几个月开始运，这也是古代军事顾问很容易判断对方军事意图的原因之一。那么你主要吃什么呢？春秋战国时期，士大夫可以吃荤素杂陈，即使饭菜再好，君主吃肉末也是奢侈的。一般士兵只能吃小米和一些杂物混在一起的粥，比如豆类、野菜，或者部分去壳的谷物、小米等。如果幸运的话，它们可以加入捕猎猎物的行列。所以军队打到哪里，就挖个坑生火煮粥。基本上就是几个人围一个灶坑，这是古代侦察兵根据灶坑计算兵力的依据之一。

在古代，提高士气的最好方法是在获胜后允许抢劫。士兵会为了食物而英勇作战，进城后也会选择劫掠。秦汉时期，秦朝用二十秩使御兵，汉朝起初沿用。级别越高，待遇越好。官阶高的可以吃蔬菜水果肉，官阶低的只能吃杂粥或者麦饼。秦汉时期军事计算简单粗暴，就是按人头算。所以秦汉时期的虎狼兵，尤其是秦，甚至为了头而互相刺，一切都是为了治疗。三国时期，麦饼和小米粥一般是军队的主食。那时候的麦饼和我们现代人理解的不一样。在古代，小麦品种不好，味道就不用说了。而且煮法极其粗糙，直接把速食干粮煮出来压出来。没有什么东西可以磨成粉，面团发酵和烘焙的过程也很粗糙。不过特种兵伙食很好，比如虎豹骑。有记载说有肉，诸葛亮平南给山地部队最早发明的馒头口粮。当然离现在还很远。

三国时期的战术、战术基本上已经到了冷兵器时代的成熟巅峰，各种谋略层出不穷。但是仔细看，很多大仗几乎都是围绕后勤和口粮展开的，比如官渡之战，武侯败魏等等。只要把粮草烧了，就差不多能赢了。从魏晋到南北朝，除了刚开始的稳定，不言而喻，当时的小卖部可能有点吓人，人肉！当时汉人力量弱小，出现了人口灭绝的巨大危机。在中国随机的五年里，外族吃汉人，仅鲜卑就带走了数万汉族妇女，只剩下八千人。至于汉军吃的是什么，估计当时也好不了多少。在农业荒废，劳动力不足的情况下，口粮估计是杂粮等粗粮。

隋唐时期，中原的实力逐渐强大，军队的伙食有了很大的改善。在出土的文物中，面饼(真的是用面粉烤的，比刚才的麦饼好多了)、薄皮馄饨等食物种类脱水后容易保存，可以携带十几天。即使短时间内军队没有得到补充，依靠这种即食干粮也能支撑一个月的剩余时间。如果不是战时，种类会更丰富。当时不同的农作物来自西域，部队还能有一些调味品，比如盐、糖、辣椒、橘皮等等，还有肉，甚至还有酒。因为粮食不足，古人不能擅自用粮食酿酒，但隋唐可以为部队提供饮品，整体档次上升了一个档次。宋朝要单独拉出来，说宋朝不缺钱，军人待遇真的不差。而且宋朝的时候农业中心转移到了江南，大米和小麦都有稳定的产量，士兵们也吃到了和现在成品差不多的面包和馒头，因为轧麦获取面粉的技术终于大规模普及。也可以说，从这个时候开始，战士的小卖部终于不再是那种刚刚填满的粗糙状态，终于有了一点小卖部的意义。

但是，宋朝打仗真的很难看。宋朝之后，是元朝。骑马人很早就发明了一种食物，那就是风干肉，这种食物甚至可以追溯到游牧民族的起源。但成吉思汗将其作为军用食品推广，还发明了混合奶粉，即牛奶粉和羊奶粉混合而成的干粉，耐储存，不方便打仗。直接用水壶冲奶粉，无聊的时候把人剁了。有空就支起锅，把肉用水炖，然后用奶粉冲下去，这也是蒙古军队神话的重要组成部分。到了明清时期，军粮基本规范，有了传说，就是炒面，没错，就是抗美援朝的英雄战士吃的炒面！也就是把面炒熟腌制。如果时间紧迫，可以直接吞下去。有时间的话可以直接用水煮的汤拌着吃，也可以加点其他的蔬菜和五谷杂粮。当然，明清时期的口粮种类很多，好的部队可以看到肉、鱼、菜等各种补给。最后，我感慨，中国的历史，有人说是一部战争史，其实是一部饥饿史。中国人真正吃饱饭是近几十年的事。1997年人均粮食达到400公斤，2020年实现粮食98%自给，不是吃不饱，而是彻底摆脱了饥饿的帽子。