盘点中国古代著名的六大厨师(我国古代十大名厨)

我们都说食物对中国人来说是最重要的。事实上，中国人总是把食物放在第一位。所以，吃也是中国的一个传统。现在还有一个节目叫《舌尖上的美食》，讲的是饮食文化。好食物对好厨师来说是不可或缺的。所以，中国古代有很多好厨师。《今日边肖》还盘点了中国古代

1.彭铿元

吕仲的第三子彭铿，是帝尧时代的厨师，经常受到帝尧的赏识。被封后建立了大彭国。封地是以前的彭城(今徐州)。徐州龙山北麓有一口古井，据说是彭铿用过的井。彭铿的厨艺高超，屈原的《田文》里说:"彭铿论洛帝"。彭铿做的野鸡汤很好吃，很受帝尧的欢迎。彭铿是中国第一位名厨。

2.逸雅

夷雅，又名狄雅，是春秋时期著名的巫师，著名的厨师，擅长煎、煮、烧、烤，也是调味的专家。做出来的菜都很好吃，酸酸甜甜咸咸的，在齐桓公很受欢迎。齐桓公是春秋时期的第一霸主，曾经"九个王子，一个征服世界"，久负盛名。但晚年昏庸，吃喝玩乐无所不为。他吃腻了山珍海味，异想天开地想享受人肉的味道。臣子夷雅不做，就是不忠，随时会被杀。如果做了，找别人的宝贝会很不自然，但是怡雅却执意要杀了自己的大儿子。坏国王齐桓公非常高兴，给了怡雅一些权力。当齐桓公卧病在床时，夷雅堵住宫门，筑起高墙，把齐桓公困在宫中，活活饿死。六十七天的尸体放在床上，蛆虫爬出宫殿，却无人问津。在过去，封建统治者的捍卫者总是发誓说夷雅是"杀了孩子，奉承他"罪人，不谴责主谋齐桓公，显然是不公平的。

3.混乱的

西汉专门做胃脯的卓氏，她的胃脯是用羊的胃做的，经常在农历十月做。先把汤烧开，把羊洗干净，然后把胡椒粉、姜粉等混合香料放在羊肚子里，放在太阳下暴晒晾干。这种腌制的胃不能长时间保存，有利于旅行和食用，而且味道鲜美，于是卓氏就靠这种广为销售的腌制胃发了大财。她是中国杜翔的创始人。

4.刘娘子

据《春竹传》记载，宋高宗宫里有一位女厨师刘娘子。在宋高宗登基之前，她在赵构的诸侯办公室做饭，她做的菜非常合高宗皇帝的胃口。按照内廷的规定，掌管皇帝饮食的官员是尚氏，只能是男的，五品官，而刘娘子是女的，不能当官。但是，皇宫里很多人都叫她"尚氏六股子"。刘娘子是中国第一个著名的宫廷厨师。

5.宋五嫂

宋五嫂是南宋著名的民间女厨。她从开封逃到杭州，大家都叫她宋五嫂，因为她老公姓宋。当时有很多中原人从北方逃到杭州，官民都想家，很想尝尝乡土的味道，以解乡愁。宋五嫂在钱塘门外开了一家小饭馆，专做鱼汤。由于其传统的汴京风味，它能吸引外国客人。有一天，高宗皇帝赵构乘龙舟游览西湖，有一次尝了西湖的鱼汤，非常高兴，于是名声大振，宋骚鱼汤身价倍增。

6.王小语

清朝乾隆年间，王小语是袁梅家的厨师。他是一位烹饪专家，技艺高超，理论经验丰富。他做的菜的香味传到十步开外，闻到的人都惊呆了。他对烹饪技术很有研究，发表过一系列高见解。这些技术上的见解对袁枚影响很大。袁枚的《随园菜单》有许多王小语的真知灼见。袁枚喜欢王小语，对王要求严格。王去世后，袁枚专门撰文《厨师王小语》纪念这位优秀的厨师。王小语是中国古代唯一一位死后流传下来的名厨。

此外，创建"辋川潇湘"山水拼盘五代的尼姑郑凡，清初擅长做菜做饼(吞董汤卷董汤)的董小宛，干家当熏鱼的孙春阳，还有"十个猪头"拌鲟蝗的蒋、江南西，做杂豆腐汤的，芜湖做豆腐皮的，天津做狗不理包子的张兵，河南道口烧鸡的张兵，御厨之王王玉山，都是历史上的名厨。