古代普通老百姓有机会吃肉吗？(古代平民吃肉有多难)

说起古代人，大家都知道，真的很苦。几乎每天都被剥削，吃不饱饭。然后有些人会有一些问题，就像吃肉的正常问题。普通人平时有肉吃吗？我能吃肉吗？让我们一起来分析和揭示这些问题吧！

代表普通人，他们不仅有肉吃，而且品种丰富，敢吃你不敢吃的肉。

普通家庭的猪肉

人类从一开始就是食肉动物。古代不懂种植技术的原始人互相吃，谁赢了谁就能吃掉对手。后来神农带领大家进入农耕文明，开始了水产养殖。马、羊、牛、猪、狗和鸡是最早的肉类来源。

我们来看一个熟悉的词——家，分解成宝盖+貘，意思是人们在自己家里祭祀猪。因为普通人没有祠堂，只能把煮好的全猪放在家里祭祀。也有学者解释，只有家里有猪，才能称之为家。不管是哪种，猪都被普通人养过，吃过。

使用类，它反而受到限制。

商周时期，皇帝为了保障自己的权利，保证自己有足够的享受物质，阶级分明，不仅政治上严格划分，生活上也有严格的礼仪。后来形成了规定。在《李周》中，为各个阶层规定了衣食住行等一整套礼仪。如果谁敢逾越，就会导致致命的灾难。

《国语》记载天帝吃得太苦(牛、羊、猪)，候人吃牛，清人吃羊，大夫吃海豚，秀才吃炸鱼，吃蔬菜。

由于物资短缺，供不应求，贵族们天天吃不上肉。《礼记》中记载，在物资匮乏时期，天帝规定"诸侯不无缘无故杀牛，医生不无缘无故杀牛，文人不无缘无故杀狗，庶人不无缘无故吃宝。"

从记载中可以看出，皇帝为了满足自己的享受，限制官僚吃肉的品种和数量，更不用说老百姓了。那么老百姓吃的是什么肉呢？

屠狗盛行。

现在几乎绝迹的屠狗，只存在于少数地区，但在当时却是一个非常热门的职业。春秋时代的第一个刺客聂政，杀人后去齐国杀狗。荆轲的好朋友高建礼兼职玩音乐。他的职业是屠狗，全职杀狗。刘邦的左膀右臂樊哙，出身狗肉屠户。为什么那么多名人杀狗？原因很简单，由于市场需求大，先秦时期的人们不能吃牛羊猪肉，只能吃狗肉。

记住"死兔子煮狗"这个习语是对的。那时候，狗的主要任务是打猎。狗在贵族菜单中排名靠后，人们吃狗肉没有任何限制。所以狗肉在汉代以前一度成为普通百姓的肉食来源。

吃牛肉是浪漫中的一种瘾。

我们总能在小说里看到英雄走进餐厅拍桌子:"小二，半斤牛肉，一壶酒。"这个情节绝对是作者的瘾，因为牛作为当年主要的农业生产畜力，是不能随意宰杀的。汉朝制定了严格的法律法规来控制牛的屠宰。少宰几颗牙"凶手是斩首之罪，要为小牛而死。

按照宋朝的说法，牛只有老死或病死才能剥皮吃肉，所以《水浒传》中吃牛肉的描述绝对是杜撰的。

不同地区的人吃不同的肉。

到了宋代，猪肉已经成为百姓餐桌上的常规肉食。《东京之梦》中记载，每天有数万头猪从四川发往东京，在街上宰杀，分割成不同部位的肉，以满足北京百姓的需要。苏轼看到人们吃猪肉的方式太粗放，就研究了一大块猪肉，加了姜、葱、酱油、料酒、红糖等。，用小火慢慢炖。猪肉色泽红亮，味浓汁醇，酥而不碎，香糯不腻，被人们称为"东坡肉"。

但是在北方的辽金时期，因为气候寒冷，不适合养猪。猪肉是贵族的专属，普通人只能吃羊肉。羊肉在宋代是贵族食品，所以宋辽边境地区的猪、羊买卖非常繁荣。

野味丰富了人们的餐桌。

那时候还没有野生动物保护法。老虎、熊、狼、狍子、野猪、野鸡，甚至鹤、苍鹭等野味都成了普通人的肉食来源。"烧琴煮鹤"真是煞风景，但也展现了当时肆无忌惮吃野味的社会状况。

水浒传里打虎的英雄很多。猎户和杰宝兄弟打虎，却被太公陷害，被迫造反。在虎豹横行的年代，野味为百姓提供了丰富的肉食来源。解放前，我国山区有许多猎人。

没有珍稀动物保护法和动物保护组织，古代人的食谱一定很丰富。也可以早上煮鹤羹，中午一锅炖牛、野驴、野羊，晚上炖虎鞭来补。也有可能做成熊猫的爪子烧掉。