古代的酒是多少度？它们和现代的有什么区别？
说起古酒，很多网友都知道，其实古人是用碗喝的，都是用碗喝的，所以有人说这种酒度数应该不大，那么问题出在哪里呢？古代的酒和现在的酒有什么区别？古酒的度数是多少？让我们跟随边肖来揭开这个秘密吧！
作为一个资深酒鬼，我来回答一个关于酒的问题。古代的
在中国唐朝以前，客人收到的第一样东西不是茶，而是酒。这种酒叫李，就是我们今天的发酵酒或醪。其实这种酒没有度数，最多只有1度左右。因为一般来说，这种酒叫浊酒，也就是醪水煮沸后的醪水。酒坊或酒楼的酒，往往是澄清里面醪的酒，所以叫清酒。有的甚至经过窖藏，度数可以达到5度左右，已经是好酒了
唐朝是个富裕的时代，酒在唐朝要卖到一万块钱。可见酒在古代是普通人买不起的。张之金龟子请李白喝酒，将成为千古佳话。所以杜甫在成都的时候，家里的客人只能煮老醅。什么是老醅，就是煮过几次，已经发酸的醅。还有白居易的"旧瓶子里有一线绿色"，所谓"绿蚂蚁"，是浮在酒上的。
宋代改进了一些酿酒技术，从北方游牧民族那里获得了一些蒸馏技术。所以宋代的啤酒度数和今天的啤酒基本一致，但不高。能达到10度左右就很不错了。因此，宋武在《水浒传》中喝了18碗酒，换算成今天的酒大约是6两。
中国人真正实现大碗换小碗是在元代。元朝时期，大量阿拉伯人进入中国，将欧洲蒸馏香水的技术引入中国。于是，中国人把这种蒸馏技术应用到葡萄酒中，使蒸馏液滴暴露的度数可以达到20度左右，使得中国人的酿酒技术发展很快。
到了明朝，朱元璋改革了饮茶的方式，把原来繁琐的打抹茶的形式改成了泡茶。中国人喜欢进门之前喝茶。明代酒进一步发展后，大大小小酒厂的酒窖也应运而生，酒的度数也一路攀升。比如明代就出现了烧刀的高度酒。
到了清代，由于品种的进一步丰富，传统的用小麦酿酒也变成了多种多样的食物。红薯、玉米、高粱都是酿酒不可或缺的。于是，蒸馏酒不断发展，人们甚至需要把没有头和尾的酒中间一段蒸出来，这就叫"掐头去尾"酒的度数甚至可以达到50度左右。
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