古代日本的饮食为何如此单调？是资源有限还是讲究太多？(古代中国和古代日本饮食习惯)

游客投稿历史趣闻 2023-11-05 03:26

说到古代日本，其实我们也发现了很多问题，就是在一些电视剧里，古代日本人的饮食真的很单调，所以有网友要问了，这是什么？是因为他们穷还是他们太讲究了？我们一起来看看这个问题吧！

因为穷，就这么简单

日本战国时期，轻装武士吃糠和野菜，下层武士吃糙米和

腌菜或梅子干。只有一般级别的上层战士吃的是白米饭+鱼贝类。像下图，已经是最高级别了。这是当时日本天皇野永织田送给大军阀德川家康的食物。史书上记载它极其奢华，康佳震惊了。

让我们看看我们有什么。中间应该是一盘甲鱼，右上角是两串羊肉串(像骨肉？)，右下角的汤(有几片叶子可以数清楚)，左下角的碗里应该装着一块豆腐和两个类似红薯的东西，外加一碗白米饭。

这是当时日本料理的最高水平。是不是很震撼？难怪中国的小弟远远落后于中国。

我们来看看中国和中国的皇帝在明朝都吃些什么。

朱元璋出身乞丐，素以简朴著称。比起前代的宋朝和后世的清朝，吃起来那叫寒酸，但就是这样寒酸的菜谱在日本也是破渣的。

以下是南京光禄寺编年史的记载

早餐:炒羊肉、炒鹅肉、炒猪肉黄菜、清蒸猪蹄、炒鲜鱼二次熟、烤箱里的熟肉、糯米面、软汤炖鸡、香米、豆汤茶。

午餐:椒醋虾仁、烧鹅、烤羊头蹄子、鹅坝子(肉干)、咸黑豆芥菜羊肚板、蒜醋白血汤、五味蒸鸡、元汁羊骨、香辣醋腰花、蒸鲜鱼、五味蒸面筋、羊肉水晶饺子、丝鹅粉汤、三鲜汤、绿豆棋子面、剁椒羊肉、辣酱。

晚餐:按四种酒，烧羊肉、蒸鸡、椒醋鹅、烤猪肉、猪肉白汤、芝麻饼、馒头、米饭、雪梨马蹄汤、红豆汤。

算了，完全不是一个量级，完全不可比。

那日本为什么这么贫瘠？归根结底，还是田间的环境因素。

日本资源匮乏，产品有限，甚至连羊都没有，不可能吃羊肉菜或羊肉串。想都别想牛肉。奶牛被用来耕地。他们怎么能杀生吃肉呢？而且日本人不会养猪，吃猪肉也难。

其实养不起来也没关系。可以买，也可以从其他国家进口。然而，日本是一个岛国。四处看看，哪里能买到？当时航海技术不发达，日本、朝鲜和中国之间的海域经常发生风暴。航海贸易基本上等同于死亡，所以贸易也非常困难。

至于蔬菜，古代日本连白菜都没有，战国末期才引进南瓜。土地狭窄贫瘠，可供食用的蔬菜种类非常稀少。

因此，日本人不得不依靠捕鱼来补充营养。毕竟，他们有很长的海岸线。但古代捕鱼技术不发达，捕捞的鱼不足以维持迅速膨胀的人口。除了省吃俭用，别无他法。食物非常单调。

日本猪肉羊肉