古代的盐为什么那么贵？(古代盐那么贵为什么还有咸菜)

盐这种调味品现在随处可见，食用盐的价格也很便宜。一袋盐只要几块钱，对普通家庭来说绝对不是负担，而是必需品。然而，现代盐的价格如此便宜。在古代，盐不是这样的。和很多东西一样，属于贵族消费品。对于普通人来说，盐的价格是比较贵的。那为什么古代的盐

1.古代盐的生产

要知道为什么古代的盐价格比较贵，还得从古代盐的生产来看。"盐"这个词的本义是指"在容器中煮沸盐水。换句话说，盐是煮出来的。盐的原料是海水，海水是咸的。我们都知道海水是咸的，所以这是最古老的制盐方法。从炎黄时期开始，我们就掌握了用海水蒸煮制盐的方法。

后来盐井诞生了。汉代时，人们开始利用盐池取盐，盐井也是中国发明的。在周朝时期，也有专门设置的盐相关人员，他们根据制盐方法的不同，制作不同用途的不同种类的盐，如皇室日常食用的盐、祭祀用盐、贵宾用盐等，都使用不同的盐。而且盐一般掌握在国家手里，不允许私人生产销售，违反者下场很惨。

2.盐很贵

不仅对盐的产地有严格的规定，对盐的食用也有严格的规定，这在我们今天看来是不可思议的。盐的用量怎么控制？因为一开始盐是稀有物种，所以很贵。盐最早是用海水熬制的，所以产地肯定在沿海地区。盐在这些地方制成后，会被运送到需要的地方。古代差旅费不便宜，盐价自然也不会便宜。

在古代，盐代表金钱。在春秋时期，如果一个国家有很多盐，就代表这个国家非常富裕。历史上第一个盐商叫义敦，当我们用它来形容一个人富有时，我们说他"陶铸和伊顿的财富"，"陶铸"它指的是范蠡，这表明有盐的人会多么富有。生产耗时长，运输成本高，产量低。这些都是古代盐价很贵的原因，所以只有有钱的贵族才能吃的起，老百姓吃的很少。

3.如果我买不起盐，我能吃什么

那么当人们买不起盐的时候，人们会用什么来代替呢？做菜总是要有味道的，咸味是五味中最重要的，排在第一位。因此，盐在古代各种调味品中居首位。如果你的食物中不放盐，人们会感到无能为力。可见盐很重要，但是买不起盐怎么办？人们会有其他的补盐方式，比如战争行军时随身带醋袋补盐。

还有辣椒。辣椒传入中国之前，人们吃的是辣椒和山茱萸，但辣椒一来，就逐渐取代了他们的位置。但是，时代总是在前进的，食盐的生产也不是一成不变的。当盐的价格没有那么高的时候，人们仍然买得起盐。