惠灵顿牛排是怎么形成的？前世是什么样的？

说起威灵顿，相信很多人会想到那个打败一袋瘦拿破仑的牛逼男人。但在一些吃货眼里，威灵顿并不是什么厉害的人物，而是一种美食。说到这，相信很多朋友已经知道是惠灵顿牛排了。相信很多朋友都吃过这种美味，那么关于惠灵顿牛排的起源和前世朋友你了解多少呢？

看过《地狱厨房》的朋友相信戈登拉姆齐的惠灵顿牛排绝对独一无二！不仅外形美观，味道也很鲜美，牛肉和面团之间最独特的一层蘑菇酱。来参加节目的厨师们也对这道牛排大餐提出了挑战。但最后还是被戈登严厉粗暴的态度训斥，以至于撕了B...可想而知，这道菜不是一两下就能轻松搞定的。但是，说了半天，什么是"惠灵顿牛排"然后呢。但是说到牛排，就不得不提一位著名的英国将军。惠灵顿牛排裹菲力牛排，惠灵顿蘑菇蔬菜裹脆皮和惠灵顿三文鱼裹脆皮.....这些都叫惠灵顿，那么谁是惠灵顿呢？

威灵顿第一代公爵亚瑟·韦尔斯利(Arthur wellesley)是英国军事家、政治家、陆军元帅、英国首相，也是19世纪最有影响力的军政领袖之一。他是历代最熟悉的威灵顿公爵之一，所以常被称为威灵顿公爵，别名铁公爵。拿破仑战争期间的英国将军和第21任英国首相。他先在印度军队发迹，在西班牙半岛战争中建立战功，分享了打败拿破仑的滑铁卢战役的胜利。

早在1450年，法国人就发明了"肉饼"这种食物是把剁碎的肉放在糕点里烤，可以算是威灵顿牛排的前身，惠灵顿公爵在此基础上加以改进。他自己喜欢吃烤盘，在馅饼皮中混合了牛肉、蘑菇、葡萄酒和松露。所以有人认为这道菜取名"惠灵顿牛排。。

如今，当人们提到英国食物时，首先会想到的是"黑暗料理"而做这道惠灵顿牛排的最佳人选就是英国人。做惠灵顿牛排的最佳人选是GordonRamsay。

戈登·拉姆齐

而这个产品就是那个号称最擅长做惠灵顿牛排的人，也是选秀节目《地狱厨房》的主持人。你可以在任何搜索引擎中搜索。GordonRamsay+dish "；关键词，肯定会出现"惠灵顿牛排。的照片。让大厨们胆战心惊的惠灵顿牛排，一定是大厨们最不愿意做的顶级牛排了！

在选秀节目《地狱厨房》中，大多数厨师遇到惠灵顿牛排都是一个字-"；担心"很多人都被这道菜绊倒过。因为这次与以往不同，在保留历史背景的同时，戈登·拉姆齐将这道菜升华为一件艺术品

让我们看看拉姆齐是怎么做这道菜的。

准备材料:菲力牛排去除多余脂肪，撒上蛋黄，蘑菇捣碎。2.锅中加入黄油融化，中火炒洋葱丁至变软。加入切碎的蘑菇和白兰地，翻炒8-9分钟，直到汁液变干。稍微冷却后，加入鹅肝拌匀。把它放在盘子里冷却。

3.在牛排表面撒上盐和黑胡椒，放入热油锅中，大火煎每面1分钟，上色。出锅后趁热在表面均匀刷上一层芥末酱，晾凉，去掉棉绳；

4.把保鲜膜摊平，在上面铺上火腿片，火腿片要重叠。用抹刀抹平馅料，将牛放在中间，用保鲜膜将牛排裹紧，冷藏15分钟使牛排定型；

5.将面皮摊开，撒上一些干面粉，周围刷上蛋黄液，放上去掉保鲜膜的牛排，用面皮包裹牛排，向下封口，用羊皮纸放在烤盘上；

6.在糕点表面刷上一层蛋黄液，加入一些边角料装饰即可。冷藏15分钟。

7.将牛排放入烤箱以400℉的温度烘烤30分钟，直至表面酥脆至金黄酥脆，静置10-15分钟后再切。烤牛排是三分熟，肉的横截面是粉红色的。可以配马肉和红酒酱吃。

如此美味的惠灵顿牛排，一定要配上一杯好酒。在我们的理解中，红酒配红肉，白酒配白肉，是选择一款食品酒最简单的方法。但惠灵顿牛排不同，它是用菲力牛排做的，所以不宜选择红酒做酒，否则会影响口感。在Ellen三里屯，我们还为您提供高品质的惠灵顿牛排，您不必费心选择适合这道菜的红酒。我们竭诚推荐两种我们专门用来搭配惠灵顿牛排的红酒。

意大利埃尔帕索干红葡萄酒

法拉利跑车的年度搭档，带有辛辣、香草樱桃和醋栗的水果香气，很容易与牛排等红肉搭配，典型的桑葚、覆盆子和草莓的悠长香气与惠灵顿牛排绝配。

澳大利亚和平庄园干红葡萄酒

澳洲20大合作酒庄，明亮的勃艮第，浓郁的果香，柔和而平易近人。三种果味的结合，让这款酒柔和而不失结构感。与牛排等红肉混合的果味，让肉的味道更加多样化。再加上浓郁的香草、浆果和焦糖烟的香气，再加上惠灵顿牛排酥脆的外皮和多汁的牛排，您的用餐体验将进一步升华。