为什么每做一批金华火腿里面必定夹杂着一条狗腿？(为什么金华火腿夹杂一条腿)

游客投稿历史趣闻 2023-10-31 03:00

说到金华火腿，边肖其实很早就发现这个东西好像是火腿肠，但是过了很久才知道，这个东西其实不是火腿肠，而是一个大猪后腿的加工食品，所以这个东西还是挺神奇的，但是最近边肖看到很多人问另外一个问题，就是有一批金华火腿没有做出来，里面好像一定掺了一个

狗腿。所以有人想问，这是什么原因？让我们跟随边肖揭示分析，看看！

金华的火腿是万腿之祖。据说是南宋著名抗金名将宗泽发明的。早期是为了行军打仗腌制的，便于携带。一不小心就成了稀有美味，被食用者疯狂传播。它受到皇帝的称赞，并立即被赠送给宋高宗的赵构。尝了一口，清香四溢，满口清香，赏心悦目。它被命名为"火腿"闻名于世的西班牙伊比利亚火腿，依然来自金华，元朝时由凯尔波罗传到欧洲。金华是盆地，适合腌制风干火腿，尤其适合腌制三年火腿。选用的猪种是具有地方特色的两头乌，肉质细腻鲜美。好的猪种为金华火腿的品质增加了一块金字招牌，不愧为中国火腿的发源地。

另一方面，这么优质的双头黑猪品种，跟狗腿有什么关系？

这源于一个传说:金华火腿就是当年做的。

店主雇了一个长工看守腌火腿的大桶。长工百无聊赖，看着腌制中的大量火腿，店家却紧盯不放。缸里的火腿数量应该和缸外的火腿数量相对应，于是他们偷了外面的狗来充饥。

有一次长工偷了一只狗，剥了皮吃了几天肉，剩下的腿快要吃饱的时候，店主来看火腿的腌制。长工担心店主说不做生意，偷了狗粮。情急之下，他把狗腿藏在腌火腿的罐子里。结果过了几天，长工拿出狗腿，发现狗腿和火腿是一起腌制的。

店主后来发现一罐火腿就是用狗腿腌制的那种，成品特别好，就想一探究竟。奖励之下，腌制狗腿的长工说可能是狗腿的作用。结果店主试了一下，果然用狗腿腌制的火腿更好吃。从此定下规矩:一缸10个猪腿，放一个有腌制的狗腿。还有一种说法是狗不吃同类肉，需要在腌火腿里加一个狗腿。这样狗闻到味道就不会偷火腿了。