曾经火爆的过桥米线为啥现在不见了（过桥米线）(过桥米线是哪一年火起来的)

游客投稿猎奇八卦 2023-07-03 11:52

过桥米线假的太多了，价格低。吃货遍天下爱过去各地的过桥米线店，可谓风靡全国。七八年前读大学的时候也吃过米粉，但是除了云南人，其他地方吃米粉的人越来越少，过桥米线店也陆续倒闭。为什么现在大家都不喜欢吃过桥米线了？

太多不地道。

随着过桥米线的爆红

，全国很多商家都想分一杯羹，于是在全国各地开过桥米线店。但是没有经验的人还是很难做出正宗好吃的过桥米线。但当顾客吃多了这些标新立异的过桥米线，对过桥米线的印象就越来越差，觉得味道也就那样了。吃过正宗过桥米线的，吃不到正宗的米线，也觉得过桥米线的味道变了。

米粉变了

米线最重要的是米线，过桥用的传统酸米线需要选最好的米，贵很多。另外制作过程也很麻烦，几乎每一步都需要纯手工操作，制作起来费时费力，成本也高，自然比其他米粉贵。所以有些商家为了节约成本，不再用酸米粉，而是用其他更便宜的米粉来代替，这就导致了过桥米线的味道不如钱，只是借用了过桥米线的名字，有点卖狗肉的难度。

低性价比

吃过过桥米线的朋友，和其他普通的食物相比，也不便宜，每份都要20多块。如果再加点肉，可能要三四十块，分量也不多，就算是饭量小的米饭。只是勉强够吃。男生想吃饱，可能要多花一分钱。久而久之，大家都觉得吃过桥米线不划算，就不想吃了。