唐朝的人吃什么？唐朝的饮食习惯是什么？

每个历史时期都有自己不同的东西，无论是各种制度还是日常生活习惯，都是不同的，而中国一直认为"民以食为天"饮食是最基本的内容，人们非常重视。各个朝代都有不同的饮食习惯。今天就让我们来看看它们。唐朝的饮食习惯是怎样的？唐朝的人，历史上被称为盛世

唐朝有大米，但不是像现在这样的主食。唐代的主食以饼为主，饼有几十种(当时各种馒头也叫饼，饼的概念比后世大)。唐代笔记小说《说文解字记》中提到"世界重饼"。

再说说肉。唐朝以羊肉为主，不允许吃牛肉。吃牛肉是违法的，猪肉吃的少。因为羊肉好吃，当时香料比较贵。现在我们吃很多禽肉，鸡鸭鹅，唐朝的时候是不吃的。那时候鸡鸭禽肉都不是肉。当时还有一件有趣的事。李世民为了防止巡视期间增加地方负担，要求巡视期间不吃肉。马周在全国各地巡演的时候，每到一个地方一定会要鸡。有地方官告首都。李世民的解释是，他只禁止御史吃肉，没有禁止吃鸡，所以马周没有错。渔猎在唐代非常盛行，钓鱼非常普遍，而且当时有一道非常有名的菜-"；切鲢鱼"其实今天是生鱼片。狩猎猎物，如鹿，兔子，野猪和熊，经常出现在唐人的菜单上。

现在经常吃的蔬菜，西红柿，青椒，红薯，洋葱，辣椒。如果去唐朝旅游，就吃不到这些蔬菜了。那时候常见的蔬菜是秋葵，很神奇。这几年在山东开始流行，到了唐朝才大规模食用。

烹饪只有宋代才有，所以当时的做法比较简单，基本就是煮、蒸、烤。

调味，唐朝的调料还挺多的，花椒，胡椒，豆蔻，桂皮，陈皮。还有一些比较复杂的调料，比如豆豉、豆瓣酱、葱、姜、蒜。不，胡椒没有传到中国。

唐代饮食文化的总体特征是胡华、养生、宗教和艺术

所谓"胡华"这是胡人的饮食习惯。半决赛，"是中国古代对北方边疆和西域民族的称呼。汉代以后也指外国人"。

其主要表现为:一是各地流行吃大块肉、大碗喝酒的习惯。第二，我喜欢吃半生不熟的肥鲜。为了保持肉的肥美和新鲜，唐人经常用一种极其野蛮的烹饪方法来烹饪动物。第三，食用乳制品的范围扩大了。吃奶酪原本是北方人的传统习惯。南北朝时期，很多土耳其地主想尝尝奶酪，没想到吃了之后会拉肚子，只好提心吊胆。到了唐代，奶酪奇迹般地出现在南方人的餐桌上。

唐朝政府支持道教的发展。道教作为世界上唯一以养生为目的的宗教，极大地促进了养生文化的发展。一是药膳、药酒大量出现。唐代的药膳有紫米粥、饭团炒饭、橘皮汤、人参汤、阿胶汤、绿豆汤、莲子粥及各种肉羹，药酒有花椒葱酒、海带酒、贝尔奶酒、五井酒、黄酒、枸杞酒、乌梅酒、苍耳子酒、菊花酒。其次，用水果养生美容已经成为一种时尚。第三，饮茶的普及。

最后说说唐代的饮茶。唐代茶的饮用方法是煮茶，即沏茶和炒茶。据陆羽《唐代茶经》记载，唐代的茶叶制作工艺是"挑，蒸，捣，拍，烤，穿，封，茶有千种。"喝的时候，先把饼茶放在火上烤，然后用茶磨把茶饼碾成粉末，再用筛子筛成细粉，放在开水里煮。煮饭的时候水刚开，表面出现鱼眼一样的小水滴，还有"微声"，叫一个沸腾。这时候在水里加点盐调味。当锅边的水泡如泉涌时，就是两次沸腾。这时要舀出一瓢开水待用，将竹子放在壶中央搅拌，再从中央倒入茶粉。锅里一长条水以后"兴风作浪鼓浪"，"如果潮水很急，就会溅起水花"所谓三沸，此时只需舀出一瓢水，然后倒入壶中，一壶茶汤就熟了。如果你继续做饭，想想"旧水不可食用"。最后，把煮好的茶汤舀到碗里喝。前三碗味道更好，后两碗味道更差。五碗之外"不渴的饮料"。这是当时社会上流行的一种喝茶方法。