中世纪的欧洲国王每天吃什么？有哪些成分？

在今天的人看来，中世纪的饮食总是给人单调和肮脏的感觉。然而在历史上，中世纪的欧洲食物并没有人们想象的那么寒酸。至少从贵族饮食来说，我们还是可以用"奢侈品"两个字形容。今天我们就以中世纪英国国王亨利八世为例来探讨"那些年西欧的国王都吃什么"有

据记载，亨利八世是个不折不扣的"吃货"国王。他的体重在晚年飙升至400磅，并患有II型糖尿病和高血压。

亨利八世对"吃"相当讲究，他还喜欢用美食来证明英格兰的盛况。它每天的第一餐是早上十点左右，第二餐是下午四点开始。

在此期间，国王的餐桌上可能有多达14道菜。用丁香、肉桂、胡椒和其他有价值的调味品和一点点肉豆蔻，为那些从未看过都铎宴会的客人，“ldquo他们很可能在君主展现威严之前就屈服了。"

此外，几乎每一道配菜都会透露出亨利八世的缜密心思。他们要么有由小杏仁饼做成的城堡，要么有由糖和蜡做成的神奇动物。...

然而，亨利八世并不想吃它们，他只是享受客人们惊讶的目光和欣喜的赞美。

通常，烤肉是都铎王朝餐桌上最重要的一道菜，国王会为客人提供美味的烤猪肉或羊肉。但在某些特殊情况下，烤孔雀、苍鹭、白鹭或天鹅也是亨利八世最得意的食物。

当然还有像烤野鸭，烤兔子，烤阉鸡等。在法庭上更常见。

一般每周五，亨利八世都会为他原来的皇后【阿拉贡的凯瑟琳】准备熟的海豚鲸鱼肉。鳗鱼、鳕鱼、鲱鱼、螃蟹、鳟鱼、鲑鱼和其他水生动物在都铎食谱中也很常见。

尤其是亨利八世本人对鹿肉和牛肉情有独钟，对蔬菜却毫无感情。有直接证据表明，亨利八世一生很少吃蔬菜，这可能与英国王室的传统有关。

然而，这并不意味着所有都铎王朝的人都讨厌蔬菜。

根据雷丁大学的研究，“ldquo宴会上照常给来访的客人提供卷心菜、豌豆、蚕豆、韭菜和洋葱，还有"每顿饭还会供应大量的啤酒和葡萄酒。

说到酒，历史学家估计，在亨利八世统治时期，汉普顿宫每年可以喝掉60万加仑的啤酒(相当于一个标准游泳池)和大约7.5万加仑的葡萄酒(足够装满1500个浴缸)。

如此奢侈，以至于都铎王朝的政治理论家【托马斯·斯塔基】(Thomas Starkey)在参观汉普顿宫时发出了这样的感慨:

"如果他们(贵族和仆人)在晚餐时不提供20种不同的肉类菜肴，他们会认为自己疏忽大意。"

值得一提的是，糖在中世纪末期还是非常稀缺的商品。因此，蛋糕或馅饼形式的甜点通常不属于都铎王朝的饮食，水果也是如此，在亨利八世的宴会桌上几乎看不到。(尽管国王本人喜欢吃糖)

另外，根据英国国家档案馆的资料，"当时衡量伟大(亨利统治)的标准是国王身边的人数。这意味着你身边的人越多，你的地位就越尊贵。所以当亨利八世在汉普顿宫的时候，有将近1000人在等他。"

鉴于亨利八世有大量的顾问、侍者、贵宾和情妇，这些人每天至少要提供两顿丰盛的饭菜。

所以，如果要养活这些宫廷权贵，需要大量的厨房和200名左右的工作人员。

正如一位西班牙游客指出的那样:都铎宫有18个非常忙碌的厨房。他们看起来像地狱，充满了噪音和喧闹...我不得不说，这里还有很多啤酒，他们(都铎)喝的比瓦拉杜利德足球俱乐部河还多。"

事实上，西班牙客人是对的。据学者考证，都铎王朝的厨房一般在15个以上，每个厨房都会配备6个开放式壁炉，用于烧水和烧烤。

厨房工作人员的分工也很明确——通常包括面包师、洗碗工、锅炉工、屠夫、配菜雕刻家、挤奶女工和送货员。

为此，萨伏伊(阿马德乌斯八世，萨伏伊公爵)还专门写了一本烹饪教学《Du fait decuisine》(《烹饪理论》)，告诉厨师们如何快速有效地准备这两顿饭。

他特别建议厨师手头至少要有1000辆"好干柴"谷仓里有很多煤...

可见中世纪晚期大贵族的饮食完全可以用"酒池肉林"来描述。而网上那些无关的猜测和判断，根本站不住脚。