正常情况下的豆渣能吃吗(豆渣还能吃吗)

说起豆腐，在中国还是有很长的历史的。大家都知道，这种豆腐一般煮的时候都会有豆渣，但是豆渣一般会做成其他样式来吃。所以有人要问了，这个豆渣正常情况下能吃吗？想吃就要治疗吗？这个问题也很有意思，有兴趣的可以一起分析一下！

1.正常情况下豆渣可以吃吗？

2.为什么正常情况下可以吃豆渣？

答案分析:一般情况下，豆浆里的豆渣是可以吃的。豆渣营养丰富，膳食纤维、蛋白质和矿物质含量高，可作为烹饪原料添加到各种主食中。其中豆类氨基酸和谷类氨基酸可以互补，有助于消化吸收。但是糖尿病患者最好少吃。

3.豆渣的历史

一、梧州豆腐渣

五洲"发霉的豆腐渣"早年受广州刘荣寺斋食，被港澳同胞称为"广西猪肝"，是梧州市的地方特色小吃。一般经过油炸、风冷、加菌种发酵、翻筐上架等10多道工序制作而成，历时三天。成品呈白色、粘性、舒适、有弹性，表面均匀呈粉红色。除了煮豆腐渣，可以用瘦肉丁、花生、萝卜干炒菜，或者用丝瓜、西葫芦煮汤，也可以煮鱼、肉。五洲大东酒家"油炸豆腐渣"也就是以此为原料。梧州市民说"出了鸡笼岛(也就是出了城)，豆腐渣变成水"可见豆腐渣对温度和水质的要求很高。梧州豆腐渣只能在梧州吃，在梧州城外吃不到。本产品专门存放在五洲冰中作为礼物回去。

b、梧州豆腐渣的传说

关于五洲豆腐渣有很多传说。相传五洲冰泉边，住着一对独居的父女。他们靠卖豆腐为生。因为父亲卧病在床，没钱治病，生命垂危，女儿又不善经营。很长一段时间，没有米可以煮。有一天，女儿没办法，只好把发霉的豆腐渣煮给爸爸吃。这样吃了一段时间，父亲的病没有自愈。问了他女儿事情的来龙去脉后，他们决定做豆腐渣卖。由于豆腐渣味道香甜，营养丰富，深受大家喜爱，父女俩的生活也慢慢好了起来。另一个故事:1953年，在下关菜场，一个叫李的妇女经营豆制品生意。因为李长得漂亮，人们叫她豆腐。她经营的豆腐、豆腐渣、豆腐饼、豆腐砖，精致可口，很多人都来买她的豆制品。豆腐美人渐渐有了名气，很多粤港澳的客人来梧州必点她做的豆制品，尤其是豆腐渣。

豆腐渣又称发霉豆腐，优于豆腐渣表面生长的粉红色霉菌。炒过之后非常爽口，有一种独特的香味，叫做"广西猪肝"。因为豆腐渣有其特定的生长条件，是梧州特有的食物，其他地方做不出来。离开梧州，就吃不到豆腐渣了。最夸张的说法是，梧州豆腐渣上至龙圩，下至吉隆州都吃不到。