曹操和刘备煮酒论英雄喝的是什么酒？(曹操刘备煮酒论英雄煮的是什么酒)

游客投稿历史趣闻 2023-10-19 18:52

刘备稍微好了一点，就被曹操招了。有一天，曹操晚上想喝酒，就把刘备叫到一起。当时刘备或多或少有些担心曹操。没想到那天晚上曹操说刘备是天下英雄，把刘备彻底吓坏了。当然，曹操可能只是想试探诸葛亮。这里我们研究一个相对冷门的问题。当时他们喝的是什么

酒？让我们来看看。

中国历史上有一种独特的酒文化，尤其是在汉代。翻阅史书可以发现，汉代的人极其能喝，酒量惊人。虽然《三国演义》中曹操和刘备之间的英雄桥段是经过文学加工的，但当时人们边喝酒边谈事情是一种正常的文化现象。

曹操和刘备煮酒论英雄的故事发生在东汉末年。曹操当时喝的是什么酒？在回答这个问题之前，我们先来看看整个汉代的饮酒情况。《汉书》中喝酒的事例很多，能喝的人也很多。比如韩延寿能喝的比石头还多，余定国能吃到石头不乱为止的酒。

沈括在《孟茜笔谈》中写道:汉人饮一石而不乱，而于易之以酒法比之。每一个粗米都有两根棍子，结果是六根棍子和六桶酒。今天酒酸了，十根一根，也就五根。如果是中国的，就是酒精浓。能多喝的人不乱，最好不要见怪。"

从沈括的作品中可以看出，汉代的酒还不够发达，所以酒精度比较低，而且只是微醇。与同时代的啤酒相比，汉代酒的酒精含量要低得多。喝一石酒相当于喝那么多水，这不算什么

东汉时期，酿酒的技术提高了很多，酒的浓度和纯度也提高了很多。但是，当时的酒不会太烈。东吴的孙皓逼他喝酒的时候，大局是"每场盛宴，没有惊喜，座次率能否七升也没有限制。"七升之限，说明魏晋时期酒的度数明显增加。

从当时一顿饭能喝七升酒可以看出，魏晋时期的好酒程度应该和现在的啤酒差不多。曹操一生喜欢喝酒，喝的大多是低度饮料。那时候的酒度数低，容易腐烂发酸。酒一旦放久了，就会感染细菌，然后腐烂。

从汉代到魏晋，最好的酒是鲜酒，连过夜都不行。酒一旦过夜，基本上就会变酸。酒一旦腐烂发酸，就等于坏了。我当时之所以喜欢做酒，也和酒的这个特性有关。酒不容易放，容易感染细菌，所以料酒有利于杀菌。

同时，生酒也不利于脾胃。温酒后，酒味更醇厚，更健康。直到明清时期高度酒技术普及后，中国人才真正大规模饮用高度酒。那时候，酒是不需要温的。曹操和刘备在煮酒的时候，喝的酒和啤酒差不多。