为什么中国人喜欢猪肉而欧美人喜欢牛肉？(为何欧美人喜欢吃牛肉)

游客投稿历史趣闻 2023-10-17 09:00

说到中国人吃肉的问题，你可能知道，总的来说，大部分人还是吃猪肉，也有人吃牛羊肉之类的，但是欧美人就完全不一样了。反正他们经常吃牛肉，那为什么呢？让我们一起来看看这件事吧！

首先，欧美国家也喜欢吃猪肉，欧美国家人均猪肉消费量远高于中国。比如德国

人很喜欢吃猪肉。

除了猪肉，牛羊肉也是欧美人的主要肉类，其实和中国古代差不多。

在明朝以前，中国的人们也爱吃牛羊肉，尤其是牛肉在古代被认为是一等肉，其次是羊肉和狗肉，还有猪肉。

然而，饲养牛羊需要大量的牧场。先秦时期中原未完全开发之前，还有大量的荒地草原可以用来饲养牛羊。但秦以后，中原逐渐成为农业区，不具备大规模饲养牛羊的条件。牛羊只能在小范围内圈养。

此外，对于农业生产来说，耕牛是重要的劳动力。南北朝以来，朝廷多次下令禁止宰杀耕牛，偷盗他人耕牛者最高可判死刑。因此，牛肉在中国人的餐桌上越来越少见了。比如水浒传里，酒保很少动不动就切一盘熟牛肉，因为那时候牛肉真的太贵了。

相比之下，猪比较好养。家猪的祖先野猪是杂食动物，什么都吃，家猪很好地继承了这一点。猪不需要大量的青饲料，农村用剩饭剩菜可以圈养几头猪，比养牛羊便宜很多。因此，自明朝以来，猪肉成为中国人的主要肉类来源。当然，只有富人才能经常吃猪肉，穷人只能在节假日吃肉。

与中国不同的是，欧美有非常湿润的气候和丰富的天然草原，历史上畜牧业一直是欧美农业的主体。

到了近代，西方发达的农业可以为牛羊养殖提供大量的饲料，这是中国现在做不到的。

2017年，中国粮食总产量为6.17亿吨，是世界上最大的粮食生产国。这些粮食满足中国的口粮需求不成问题，但是挤出饲料喂牲畜就比较难了。目前我国规模化养殖场的饲料都是从国外进口的。

去年，中国进口了1.3亿吨粮食，其中大部分是大豆和玉米。玉米和大豆压榨后，剩下的豆粕用作饲料。至于我们国家自己生产的大豆和玉米，根本够吃，不够牲畜吃。

因为这些制约因素，我国的牛羊肉价格还是比较高的，消费量远不如猪肉。

中国牛羊肉猪肉