宋朝的羊肉和猪肉为什么差距那么大(宋朝的羊肉有多珍贵)

游客投稿历史趣闻 2023-10-16 20:39

说到古代的一些肉类食物，是不能和现在相比的。那时候肉的种类不多，一般都是打猎，或者猪肉，鸡肉，羊肉之类的。但只是到了宋代，猪肉的地位很低，而羊肉却被视为非常高贵的食物。发生了什么事？为什么差距这么大？让我们一起来看看边肖吧！

在古代，牛是主要

的生产工具，牛肉不容易吃。狗肉也不错。从汉代到宋代，是百姓重要的肉食来源，但一般没有肉吃，少量的狗被杀。猪肉的地位比较低。苏轼因为穷，在黄州拼命吃猪肉，黄州猪肉很便宜。"黄州的好猪肉非常便宜。富人不肯吃，穷人不懂。"黄州的人没有养猪的规模。黄州穷，最多一家一两，可见他们是真的不爱吃。宋太祖·赵匡胤非常喜欢羊肉。他晚上去赵普家求教。赵普请他吃烤羊肉。他不吃猪肉。传说赵匡胤是一只猪，所以他喜欢猪。他最喜欢的羊肉菜是"纺线鱼"。北宋建立不久，建都杭州的吴越王钱弘俶去东京拜宋太祖的赵匡胤，命厨师做南菜招待他。厨师冲进战斗，"以肥羊肉为碳水化合物"，腌制过夜，叫"纺线鱼"，受到宋太祖和客人的好评。因此，宋代的皇家宴会，"第一个推荐的是味道，是这个朝代的故事"。此后，羊肉成为北宋时期的大众肉食和名贵物品。

羊肉是常见的肉类之一。有些人不喜欢它，不喜欢它的味道，但有些人非常喜欢它。据《续资治通鉴长版》记载，在谈及宋代的宗法时，他说:"饮食不贵，厨师不再用羊肉，这是导致和平的祖传家法。这句话的意思是饮食不追求奇臭，只吃羊肉，已经上升到祖先家法的高度。后来羊肉成为宫廷饮食中唯一的指定肉类，宋皇室自然成为羊肉的最大消费者。在宋真宗时期，厨师每年杀死数万只羊。在仁宗统治时期，他曾经一天杀280只羊。如果他每天都这样做，一年可以达到10万以上。

统治者对羊肉有很大的影响。羊被作为礼物和官员的薪水，所以巨大的消费是供不应求的。当时辽羊肉在北宋也是舶来品，以至于统治阶级之外的普通百姓也非常重视羊肉的消费。结婚这个大日子，是羊肉必须出现的地方。市场上的生羊肉和熟羊肉成为人们争相购买的热销产品，市场上的生羊肉和熟羊肉是人们争相购买的热销品。

在宋朝，吃得起羊肉的都是土豪。在宋代，羊肉是普通公务员吃不起的。按照工资标准，衙门三班月薪700元，半斤就能买到羊肉。北宋祥符年间，一个人在驿馆的房间墙上写了一首诗:"在三班服役很难过，但卑微孤独就能知道。七百块钱什么时候富，半斤羊肉什么时候肥？"朝廷一听，就说为什么这么不负责任，于是提议增加俸禄。法院听到这种说法，回答说:不出高薪保持干净，怎么能要求三班干净呢？宋朝的行政人员想通过提高俸禄来让小官吏多吃羊肉。可见宋代的羊肉是很贵的。