香菜和盐水是一样的吗？南方和北方的叫法为什么不同(香菜和盐须不一样吗?)

中国地大物博，当然什么都有。中国南北差别还是很大的。南方气温普遍偏高，北方气温普遍偏低。南方人和北方人也有这样不同的性格。不仅如此，南北方的饮食也有很大的差异。南方喜欢吃米饭，北方喜欢吃面条。然后，边肖就看到了一个非常有趣的东西，那就是香菜

香菜是东北餐桌上常见的蔬菜，但它被称为"在许多南方省份。盐水"。这是为什么呢？

在东北，吃火锅的时候，一定要吃点香菜。所以在东北人的印象里，这道菜就是香菜。但是南方就不一样了，比如河南，广西等地叫香菜"盐水"。"盐水"这两个字是天天汉字编辑故意拼错的，其实应该是香菜(yán suì)，但是写出来怕很多人不认识，所以"盐水"代替

不管香菜还是芫荽，其实都是一道菜。那么，为什么南方叫香菜"盐水"然后呢。这要从这道菜的历史说起。

据记载，香菜起源于欧洲的地中海地区，后来传到了西域。西域是中国古代的一个地理名词，包括帕米尔高原的东部、巴尔喀什湖的东部和南部以及新疆的广大地区。

张骞是中国伟大的外交家和探险家，他是"丝绸之路的先驱"、"第一个睁开眼睛看世界的中国人"、"东方的哥伦布"。公元前139年，张骞奉汉武帝之命，率百余人出使西域，开启了汉朝通往西域的南北之路，即著名的丝绸之路。

最重要的是张骞把中原的文明传播到西域，把西域各国的血马、葡萄、苜蓿、石榴、亚麻等物种引进中原，促进了东西方文明的交流。当然香菜也是张骞从西域带回来的。

当时西域各国语言众多，张骞带回香菜种子，开始种植。那么，这道菜叫什么名字？根据自然历史，"张骞返回西域，得到了大蒜...香菜"种子回归，故名香菜。因为当时汉朝一直称西域"胡"所以我们把这道菜叫做香菜(苏)。

为什么叫苏？我们来看看这个词的本义。

"你"这个词是为香菜造的，现在是芫荽的意思。这个单词上面有一个草书前缀，下面有一个专有名词。草书前缀很好理解，表示这个字是植物。看下面"完成"词。如果理解了“妥妥”这个词的由来，我们再来看上图。"完成"上面的字代表一只手抓住的东西，下面是一个"女"二话不说，也就是抓住了女人。意思是你得到了一个女人，你就安全了，稳定了，安定了。

然后，使用"你"这个词代表香菜，有很深的含义。言下之意，吃了香菜就平安了，可见古人有多爱吃香菜。

“苏力”这个词叫了很多年，但后来遇到一个胡人皇帝，这个词就叫不出来了。

这个皇帝就是石勒，十六国时期以后赵的开国皇帝。他是杰族，也就是人们所说的大会半决赛。他当了皇帝后，觉得"胡"这个词太难听了，应该改名。

叫什么名字？信息是这样记录的"因为金粉人怕胡，就叫胡的香菜香"。这道菜也不香。为什么叫香箅子？传说商纣王昏庸，荒疏朝政，信了妖妃，害了忠义。周文王遵从天意，主持正义，聚集诸侯，讨伐商周。赵公明违背自己的意愿，帮助商纣王，死在了战场上。赵公明的三姐妹，小芸、琼箫和碧箫，为哥哥报仇，与姜子牙对弈。在两军激战的混乱中，杨戬放出了咆哮的狗，撕破了碧霄仙子的裤子。

碧霄仙子害怕表现出她的羞愧，所以她蹲下来，双手蒙着羞愧。小芸和琼晓冲过去，捡起一块石头，对准狗的后脑勺，一下子喷了狗的脑浆。

毕晓的裤子被撕破了，她失去了童贞。我讨厌咆哮的狗，所以我剥了死狗的皮，吃了狗肉。吃了肉喝了汤，我就摆脱了仇恨。我觉得把狗皮和爪子扔在那里很恶心，就当场挖了个小坑埋了。谁知哮天犬也是道家仙犬，毛长成一种香草，后来叫香菜。

石勒苏益格的香叫了很多年，但是后来，"你"单词用的越来越少，所以用"菜肴"汉字取代了，于是人们开始叫香菜。因为石勒苏益格-荷尔斯泰因属于胡人，而北方大部分城市以胡人为主，那里的居民很容易受到石勒苏益格-荷尔斯泰因的影响，所以这种植物叫香菜。长此以往，很多北方如东北的城市居民都忘记了香菜也曾叫芫荽、香菜。然而，南方城市并非如此。

后赵政权太短，历经七主，共享江山32年。事实上，施乐控制南方城市的能力太差了。例如，今天的河南人不同意施乐改名为香缇，这很简单，因为这道菜一点也不香。那么，它叫什么？河南人是汉族文化非常深厚的地方。他们查了很多估计，知道《史记·扁鹊·臧宫列传》里有这么一句话"我想喝一撮瓷器。"

河南人发现了"于"这个词曾经被扁鹊用来指一道特别好的菜，所以"于"这个词用在香菜上，统称为芫荽(yán suì)。现在河南等很多城市管香菜叫香菜(音，盐水)，北方城市叫香菜。