古人喝酒为什么要温酒？加热后有什么好处？(古人喝酒前都要温酒现在能喝吗)

游客投稿历史趣闻 2023-10-12 08:13

中国酒文化的历史渊源，早在史前时代，原始部落就发现采集的野果经过长期存放会发生奇妙的变化，并最终形成独特的口感。当他们品尝野果的时候，发现它储存久了之后流出来的液体非常好喝，后来就形成了酿酒文化。但当时的酒没有比较完整的操作流程，基本都是未

经过滤的酒醪，不适合饮用，只能食用。

在夏朝，中国已知最早的酒器出现了，这是一种青铜制成的饮用器皿。但是当时还没有系统的划分酒，所以对酒的认知还是比较欠缺的，但是古代的饮酒习俗基本上就是这个时候开始的，酒文化在夏朝开始慢慢盛行。到了商代，无论是经济发展，还是青铜器的提炼制造技术都达到了比较高的水平，当时的酿酒业也非常发达。根据以前的酿造方法，创造了酒曲复合发酵法，酿造出黄酒。除此之外，酒精饮料还有五谷杂粮。至于古代神话传说，纣王建"酒肉池"是酒文化最早的不雅表现形式之一。

很多人都是从影视作品或者文献记载中了解古人对酒的认知。大家都有一个奇怪的疑问，就是为什么古人喝酒的时候很少直接喝，而是选择温酒。无论是《三国演义》中的曹操英雄，还是华雄温酒大败，都是如此。那么有什么玄机呢？

古人饮酒前先温酒，原因有二。

第一，古粮珍贵。酒大多是用水果或少量五谷莲子糕酿造的。这些酒只能算是果酒或者米酒。和纯粮酿造的白酒相比还是有很大区别的，所以度数不高。在寒冷的冬天直接喝这些酒，御寒效果并不好，而用温热的酒喝，可以在很多方面达到御寒的效果。

第二，古代的酿造技术非常简陋，所以在发酵和酿造过程中有很多对人体有害的物质。因为蒸馏过程中没有办法完全消除这些有害物质，直接喝的话很容易出现"中毒"形势。面对这样的情况，古人没有别的好办法。虽然不知道是什么原因造成的，但是高温烹饪后很少出现这种情况，一直沿用至今。

由于先进的科学技术，粮食和其他材料都很丰富，大多数酒的纯度很高，具有很好的御寒作用。另外，现在的酿造技术已经非常完善，大部分对人体有害的物质都可以在酿造过程中被消除，所以基本不用担心这些物质对人体的影响。至于现在，也有温酒喝，但大多是黄酒。