《淮南夏日制冰术》是谁写的？

在现代，冰是一种很常见很常用的东西，制作也很简单。可以说，只要有冰箱，晶莹剔透的冰就可以随意制作。尤其是炎热的夏天，只有冰冷的冰才能解决我们心中的烦恼。很多人可能想知道古代没有冰的夏天是怎么来的。当然，古代是有冰的。虽然不是用现在这么高科技

早在春秋战国时期，古人就开始制冰，有专门的冷藏冰室。冰可以从冬天储存到夏天。他们还有一种特殊的制冰方法，后来被称为"夏季制冰"。然后古代"夏季制冰"它是如何制作的？

顾名思义，"夏季制冰"就是在夏天制冰。其实"夏季制冰"它真正的意思是一种用热水制冰的技术。这时候有人会问，现在科技这么发达，我们都要在冰箱里放冷水制冰了。在古代，用热水制冰是违反常识的。

的确，现在用热水制冰是一个很大的问题，因为我们不知道古代的具体方法、温度、气压、环境，用热水制冰各方面的要求肯定非常严格。很多科学家为此做过很多实验，但结果总是不尽如人意。

翻阅古籍，可以发现很多地方都有记载"夏季制冰"的生产方法。比如最早的"夏季制冰"《淮南万笔录》西汉《淮南子》所作，淮南王刘安所作。书上说:"取沸汤放在骨灰盒里，放在新瓢里，浸在井里三天就成冰了。"

中国科学技术大学的李志超教授分析了古代"夏季制冰"经过分析:"气体有一个绝热膨胀和冷却的过程，也可以说是焦耳-汤姆逊效应在起作用。"通俗的解释就是在一个小口大肚的瓶子里，然后把里面的水煮沸，直到瓶子里的空 gas大部分被里面的蒸汽排出。当瓶中的水迅速沸腾蒸发后，立即用细丝织品堵住嘴，立即沉入深井。瓶内温度急剧下降，会导致水蒸气凝结。再加上瓶内气压突然下降，可以说是和真空状态差不多，然后继续放，直到瓶内温度和外面差不多，这样基本上就可以产生一定量的冰了。

主要原理是低压热水快速蒸发后会快速吸热制冷，但条件是各方面都要控制好。只要控制得当，用热水制冰还是可以的。虽然这"夏季制冰"方法繁琐，费时费力，冰的产量也不多，但在封建社会的统治力量下，人力资源的增加会导致冰产量的积累，从而达到预期的效果。

关于"夏季制冰"还有很多争议。李志超先生的解释和我国古籍《淮南万笔疏》中描述的差不多。当时著名的物理学家洪桓先生经过多次实验终于得出结论:"夏季制冰"离不开高科技的帮助，因为这里有一个很现实的问题，就是气压每降低一次，水的冰点只会升高0.008。所以洪振环先生说的真的很有道理。

后来，在教授的指导下，一个叫赵的研究所开始了这项"制冰实验"。他用一个球形玻璃瓶装少量水，煮沸后用带温度计的橡皮塞密封。软管上还有一个夹子，用来调节松紧。经过多次实验，证明用开水密封冷却后可以得到低温水。

后来李志超也解释说，这个实验必须非常精确才能产生少量的冰。赵的实验值得注意的是，实验室的温度是7.5摄氏度，也就是说压入瓶中的空气体也是7.5摄氏度。要知道古代夏天的地面温度至少在25摄氏度左右，也就是说压入瓶中时的温度应该在25摄氏度左右。那么问题来了。这样的高温水能从3、4摄氏度的井水中吸热吗？显然这是违背热力学第二定律的，所以这个实验的成功率可以说是微乎其微。

这个实验很多科学家都做过，但是最后没有达成共识。在什么样的紧张环境下，古人投入了多少人力资源才产生了大量的"夏季制冰"。可以说这个实验难度很大，充分体现了古人的智慧。

古代人"夏天制冰""的可行性已经被实验所证实，但是这个实验并不完全成功。夏季制冰"实验在物理学领域也产生了巨大的影响。毕竟谁也想象不到，随着科技的发展，那些一直困扰物理学家的问题的答案，早在落后的古代就已经出现，我们不得不佩服这里古人的智慧。