苏东坡发明了哪些美食除了东坡肉还有一道羊蝎子(苏东坡研发的美食)

苏东坡不仅是文学家、画家，还是美食家。苏东坡热爱美食，著名的东坡肉就是苏东坡发明的。当时苏东坡到杭州指挥疏浚西湖，修筑苏堤。当地人送了很多猪肉来感谢他。苏东坡创造了一种全新的吃法，把猪肉切成丁，红烧，这就是东坡肉的由来。但除了东坡肉，苏东坡

1.苏东坡与东坡肉

东坡肉的做法:"洗干净锅，没水，柴火抽不起。不要等他熟了再催他，热度够了他就美了。"用这种方法做出来的猪肉肥而不腻，味道鲜美，后人把这道菜叫做"东坡肉"。

肥瘦交替煮五花肉，切成麻将那么大的块，各种佐料在肉里腌制一个多小时，其中最少不了蜂蜜。卤制好后放锅里炒一会儿，然后小火加水炖。在这个过程中，肥肉滋润了瘦肉，瘦肉变得肥而不腻，瘦肉变得美味。

这种做法真的让当时当地的猪肉火了。

2.变废为宝——羊蝎子的雏形

苏东坡后来被流放到徽州，当时岭南是蛮荒之地，但他并不心疼生活条件的艰苦，而是来到了一个吃货的天堂"一天300个荔枝"，而且还利用当地人不感冒的羊的脊骨来制作烤羊蝎子"高级"怎么吃。

当时的徽州相当偏僻贫穷，而且由于宋朝土地面积小，当时很多适合养羊的土地都被少数人占据，而羊又是军用物资，所以羊肉非常珍贵。市场上每天只杀一只羊，好吃的羊肉都是那些达官贵人和富户买的。苏轼以贬谪官的身份来到这里，不想和他们争执，就买回了他们遗弃的羊骨。

由于羊骨头上还有一些肉屑，他开始研究如何吃掉它们。

首先，把调料放在水里煮。不用说，鲜美的汤可以满足食欲。然后，把羊脊骨拿出来，倒上黄酒，放在火上烤，吃里面的肉。这种做法使得被达官贵人鄙视的羊骨成为人间难得的美味。

苏东坡一生多次被流放，经历了两任妻子的死亡。他心爱的妃子死在朝云，这是一个沉重的打击，但他乐观的性格让他走到哪里都有吃的，一生都很悲惨。谁怕了！哪里吃饭就写哪里，留下千古名篇。

"罗浮山四点是春，橘杨梅是新。一天300颗荔枝，我毫不犹豫的长大做一个岭南人。""无竹使人俗，无肉使人瘦。不烂不瘦，笋子红烧肉。"

就地取材，做出美味的"东坡肉"。

"藤蔓有叶子，韭菜芽像蕨类植物。烂香白鱼肥，碎青蒿凉糕滑..."

今天，我们可以一边品尝美食，一边欣赏这些关于吃的诗句，悠然自得，其乐融融！

作者简介:刘翠，女，出生于小说鼻祖干宝的故乡新蔡，爱好文学和音乐。现为新蔡县教育工作者，驻马店市作家协会会员。在各种媒体上发表了许多文章。