大文豪苏轼究竟有多爱吃？(苏轼爱吃的事例)

相信很多人都知道江浙菜里有一道名菜叫东坡肉。你一听到它，就知道它出自宋代大作家苏东坡之手。很多人也听说过这道菜的来历。此外，苏轼对美食界的贡献可远不止于此，甚至还有一道东江菜。那么，作为一个大文豪，苏轼为什么对吃这么情有独钟呢？他喜欢吃多少？

古代最著名的肉食者是苏东坡，他写了一首诗:"无竹使人俗，无肉使人瘦。要想俗而不瘦，除非天天用竹笋烧肉。"这首歌可能是神话，但苏东坡确实写打油诗，还有一首《猪肉颂》证明东坡肉不是神话:

"洗干净锅，没水，柴火抽不起。不要等他熟了再催他，热度够了他就美了。黄州好猪肉，价格便宜如粪土。你不肯吃，穷人不懂做饭。早上起来打两碗，饱到你都不担心。"

除此之外，其他的诗也表达了一个人对美食的热爱:"沙蒿长满了短短的芦芽，正是河豚想上的时候，"两首诗里有三种美食。他吃东西没有节制:一天300颗荔枝，长大了就是岭南人""三天喝不下，就把西村的鸡全杀了。"

有人说，苏东坡的现实生活，在政治思想、诗文、山水园林、琴棋书画、茶道歌舞都很兴盛的宋代，没有诗歌那么浪漫。他出身科举，初出茅庐的才华震惊朝野。但是，他和他的老师欧阳修一起，站在了王安石的对立面。其实我不这么认为。苏东坡一生都在想着吃，所以他没有时间关心这个。

据食客汪曾祺先生考证，苏东坡也"爱吃猪头，但只是煮到成浆，最后浇上一勺杏子芝士。-杏子奶酪一定又酸又腻。"

今天，用"东坡"有很多菜以它命名，比如东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐、东坡糕等等。可见我们东坡居士在食品行业，尤其是猪肉这条路上，对后世的影响是深远的。

九朝十八菜当镇店的时候，他们选择了"九朝一品卤肉"作为代表席位之一。一是文人墨客的最爱，二是对食材和菜肴极其讲究。太上老君原型的炼丹炉作为盛菜器皿，首先在造型上获得了一席之地，然后保证了他的原肉风味和温度的保存。

既然爱吃红烧肉，对猪肉挑剔是必然的。吃肉的最高境界就是看规格。九朝红烧肉用的猪肉来自内蒙古大草原的跑山猪。吃纯天然草料，喝山泉水，规定是一年的生长周期。红烧肉一共十二块，五花三层分明，肥肉和瘦肉的厚度一样，一整块五花肉的厚度在一寸左右。

猪肉的伴侣一定是西兰花。西兰花营养丰富，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。从处理鲜肉到上菜，厨师总是关注每一个细节，并改进传统技术。加工时油脂排出充分，入口香而不腻。

文豪都是美食家，喜欢美食，写出让人流口水的美食。也许肉是世俗的，充满了烟火气，但谁在乎这一生没有虚度"食肉动物是轻蔑的"？