五花肉在古代叫做什么？古人喜不喜欢？(五花肉在古代叫什么)

对于现在的我们来说，如果没有特别提到，那么"肉"一般指猪肉。猪肉是最常见的肉类，哪怕是几平米的小菜店，有肉，那就一定有猪肉。在猪肉中，五花肉是非常受欢迎的品种。不管做什么，蒸、炒、烤都会做出好吃的东西。那么，你知道五花肉在古代叫什么吗？五花

首先，我们来看看猪肉在古代的地位。我们知道，古代非常注重礼仪，有一本书《礼记》主要记载了古代的礼制，其中明确记载了祭祀的规定。当然，祭祀时也要有祭品，猪就是其中之一。有各种牛羊猪，叫泰监或大监，只有皇帝祭祀时才能用，而邵监只有羊和猪，没有牛，诸侯祭祀时才能用。

毫无疑问，古人是吃猪肉的。猪貘是人类开始饲养的最早的家畜之一，在河北省磁山遗址发现了许多动物骨骼，从里面的猪、羊、牛、鹿和狗的骨骼可以证明，至少在8000年前，中国人就已经养猪吃猪肉了。而且，还有一个词可以证明，那就是"Home "在古代，猪有很多名字，其中一个是"Tapestry "貘和家庭都在甲骨文中被发现。可见猪在古代的地位并不低。

有人说孔子不赞成吃猪肉，其实是被误导了。《礼记》中的原话不是"君子不吃海豚"，但是"绅士什么都不吃"。本来孔子想说的是君子不吃猪狗肠，因为猪狗肠和人的肠很像。如果它们吃了它们，难道它们不会伤害自己的同类吗？还有"甘""的含义；在孔子的时代并不存在；厕所"意思是，所以绝不是厕所里的猪。

据说古代不流行猪肉，人们最多吃羊肉。这种说法不无道理。魏晋以后，羊肉占据了餐桌几千年。根本原因是猪肉便宜，牛不能随便杀。

猪肉并非一直处于低位。想想吧。古代马、牛、羊、鸡、狗、猪、马六种动物都要上战场，属于军备，牛是重要的农耕工具。他们都不允许被随意杀害。狗肉上不了桌，羊肉产量不高，鸡肉个头太小。这样看来，猪肉是一种既经济又广泛的肉类。

无论猪肉是受欢迎还是不受欢迎，历史上都有，只是时间不同而已。随着社会的发展和时间的推移，猪肉已经从人们吃的不多变成了吃的最多。毕竟经过这么多年的发展，人们可以找到更合适的东西。

五花肉是指长在排骨上的肉，因为肉的横切面结构是肥肉和瘦肉的间隔，一般有五层，故名五花肉。五花肉不一定只有五层。传说最好的美食应该有十层，但究竟是真的出现了还是只是传说不得而知。

五花肉中，肥肉部分受热容易融化，瘦肉部分煮久了也不会烧柴。不仅好看，最重要的是味道鲜美，这也是很多人吃五花肉欲罢不能的主要原因。

还记得水浒传里，很多英雄都喜欢"大碗喝酒，大块吃肉"真的吗？他们吃牛肉而不是猪肉。有人对此表示怀疑，认为宋代明确不允许吃牛肉，牛是耕地的主力军。的确，这样想也不无道理。但是想想《水浒传》的主题。既然政府强迫人民造反，吃牛肉就是最好的表现。

苏东坡的东坡肉也是流传至今的美食。主要原料当然是猪肉，但那时候还是富人不愿意吃，穷人不会吃的状态。直到明清后期，再到现代，猪肉是最常吃的肉，五花肉也很受欢迎。