宫酱是什么东西？外国使者为何会觉得清庭的南书房臭气熏天？(宫酱知乎)

游客投稿历史趣闻 2023-10-05 20:00

在清朝的宫廷里，很多人都非常喜欢点心，所以点心局就占据了御厨五部之一，种类繁多。据说西餐厅专门为慈禧太后制作的点心有400多种，制作的电信也是当时的精品。但是因为这么好吃的点心，不知道得罪了谁，导致了清末的外交事件。

1900年以后，清廷放弃

了以前对外的态度，与世界各国更加友好，所以外国使节经常来看。在面圣之前，这些使节都要提前在南书房等候，但是每次去南书房，总有一股臭气扑面而来，让这些使节捂着鼻子。外交部介绍的官员看到后，也觉得这是妨碍国家制度，很没面子，于是向外交部堂官报告，外交部官员向大臣军部咨询，查明原因，原来与宫中点心有关。

清宫的点心真的很丰富，产量也很大，尤其是萨满祭祀吃剩的"想法"，也称为"Bobo表"。据唐说，萨满祭祀的时候，一楼能有200多件，最少三层，最多21层。这种点心通常有甜咸两种馅料，配料是酥脆的白面粉、白糖或椒盐和奶油。因为零食太多了，每天宫里那么多人吃，都要剩很多，更何况很多人早就吃腻了。于是宦官们萌生了一个想法，各宫去收集不需要的点心，然后做成酱。

皇宫里的点心，选料是最好的，用料也是超足的。而且很多都是用来祭祖的，所以做出来的面酱特别好。酱料不错，宦官经商的脑子也很好。他们每做一种新酱，就送到皇宫和一品官员的家里。不是免费送的。没有一个王子能得到奖励，至少5公斤酱，而且奖励还少。这些宫里亲戚吃的好，大家也都知道了。

宫里的东西难得在外面吃，而且做的特别好。王子们又一次为它取了个名字。官员们为这种罕见的酱感到自豪。很多人甚至托人高价买来做特殊礼物，并给它起了个名字"宫廷酱"。于是，这一大笔卖酱的钱就成了太监们的一大收入。

风气越来越盛，做酱逐渐成为宫中的一种常规。你得找个地方做酱。有生活经验的人都知道，黄酱或者面酱好吃，但是腌制过程极其难闻。咸丰以后都是小皇帝，一个人在宫里读书，太子读书的南书房闲着。这个地方很少有人不碍事。虽然有一股怪味，但能闻到的人很少，太监们就把那坛腌酱放在南书房门口。

谁能想到，1900年后，南书房作为离干青宫最近的地方重新开放，成为外国使节听候命令的地方。见皇帝是国礼。这么臭的地方搁在一边，外交部长都不干。八国联军刚刚从北京撤出。你是在给我们决斗吗？

虽然后来外交部官员很重视，找到了兵部尚书，但兵部尚书得知这个故事后，不敢得罪太监。以后在老太太面前可能有什么差错，他也不敢说什么，就这么拖了十年。后来有个外国官员得知后，说从江岗事件来看，清朝要灭亡了。是的，他没说这几年，青就死了。