古人喝的酒都是什么酒为什么都那么能喝(古人喝的酒多少度)

相信很多朋友都很爱知道，关于古代人喝酒，大家一般都是在电视剧上看到的，要么用碗喝，要么直接用罐喝。古代人喝酒真的很大方！那么古人喝的是什么酒呢？和现在喝白酒一样吗？为什么古人喝那么多！让我们看看边肖吧！

1.古人喝什么酒？

古人喝的酒主要是黄酒

，大家比较熟悉的有女儿红、状元红、剑南春等。这些都是黄酒，十多度，比啤酒略高。而且古人喝酒用的碗也不是我们想象中的白瓷碗。古人用灯喝酒。它比碗小，比碗浅，比茶托大，看起来像一个漏斗。之所以用灯，是因为在古代，我们用坛子盛酒，坛子口大，很难把酒倒进灯里。

除了黄酒，古代还有发酵米酒，也就是现在的米酒。味道很甜，酒精含量很低，大概4度左右。用汁和渣混合的米酒叫浊酒，酒糟叫清酒。《水浒传》第十六章"杨志护送金银担，吴永志拿着出生提纲"小说中杨志等人被混有果汁和渣滓的酒弄晕了，小说原文是"白酒"很多人不理解，认为大热天喝白酒解渴不合理。这其实是"白酒"变成了现代的烧酒。

现代白酒，又称烧酒，出现于唐宋时期，明清时期才开始流传。它最早用于净化腐烂的黄酒。经过蒸馏提纯的白酒，酒精度更高，后来又衍生出世界上出现的白酒。

2.为什么古人喝那么多？

古代人能喝酒是因为酒精含量低，而不是高。就像宋武所谓的三碗，也就十几度而已。

元朝以前，直到南宋的酒都是发酵酒，度数最多不高于20。大多是10度以下的米酒，发酵后过滤得到；所以《李白斗酒诗一百首》，& quot像这样的诗，像宋武在景阳冈喝下的18碗酒，都在20度以下，甚至10度左右。

在《汉书·食货志》中读到:一酿用两种粗米，一曲作六种酒。有兴趣模仿古酒的可以试试:)其实用分蘖酿造的酒叫"易"，是一种甜酒，酒精含量很低，所以古人说"恶棍之间的友谊和朋友一样好。真正的酒是用曲酿造的，酒精度较重，酒精度在10%到18%左右。

北宋辽、金、元等进入中国后，才创造出蒸馏酒，因为他们的祖先世代生活在北国的草原上，气候寒冷，环境恶劣，不得不喝高浓度的白酒取暖。蒸馏酒是彻底统治中原的元朝的杰作，酒精含量是通过蒸馏提高的。后来满清入关，因为也是因为东北天气寒冷，再次引起了一波高度蒸馏酒，类似于烧刀子。而我们现代人却忽略了中华文明的发酵酒，过于注重契丹人、女真人、蒙古人的蒸馏酒，导致现代人普遍认为中国的酒酒精度高，难吃。其实这是对我们自己国酒的极大误解。

北宋时期辽、金、西夏等国的蒸馏酒还没有完全火起来，或者当时因为宋朝的高度文明，觉得发酵酒好喝，不像高浓度的白酒那么辣、那么苦，所以还是把发酵酒当作高级宴会上的御酒。它的蒸馏酒在王公贵族中并不受欢迎，但人民仍然喝着上一代传下来的蒸馏酒，因为他们买不起。

但是到了元朝，欧亚大疆域建立，中土完全统治之后，蒸馏酒被放在所有酒类之上，目的是为了彰显自己的蒙古文化。虽然明代又兴起了发酵酒，推动了中国传统的酿酒技术，但他们出生在清朝入关后的雪国，所以对高浓度、极耐寒的蒸馏酒情有独钟。于是，香辣发热的蒸馏酒逐渐取代了香味浓郁后劲足的发酵酒而成为主流。