(人们是什么时候开始吃盐的)人类是什么时候开始吃盐的？为何其他动物不需要主动补充盐？

盐是一日三餐必不可少的调味品。但是，盐的作用不仅仅是让菜肴更加美味，还可以补充我们身体必需的盐分。如果一个人长期不吃盐，体内钠离子得不到补充，此时就会出现低钠血症。表现之一就是乏力、头晕、恶心。

那么问题来了，为什么人类需要补盐？人类是什么时

人为什么要吃盐？俗话说"菜咸而无味"可见盐对我们来说最重要的功能之一就是调味。日常生活中，不同的人对盐的摄入量不同，导致口味有些重，有些淡。但是对于嘴重或者嘴轻的人来说，只要不放一粒盐，食物就会变得难以下咽。所以，人们吃盐是为了满足味蕾。

其次，盐的主要成分是氯化钠，氯化钠中的钠离子不仅是人类必需的物质，也是所有动物必需的物质。具体来说就是电解质，最大的作用就是保持体内水分平衡。

但对于全身布满毛孔的人类来说，体内钠离子的代谢率很高，尤其是出汗后，体内钠离子水平较低(夏天出汗后衣服干了会形成一圈白痕，其实就是体内的盐)，所以需要补充。否则，电解质就会紊乱，从而引起健康问题。

但是，盐虽然好，但是如果过量摄入(每天5克以上，大约是一个啤酒瓶盖的量)，那么人的血压就会升高。如果长期过量摄入盐，人们很容易患高血压。所以大家在日常饮食中要注意控制盐的摄入量。

人类是什么时候发现盐的？人类吃盐的历史并不长，也短或不短。之所以这样说，是因为如果人们正式提炼盐的时间不长，但如果人们吃盐的时间就要长得多。

让我们从人类盐摄入量的变化历史中寻找答案。人类最早的直系祖先是生活在大约300万年前的南方古猿。从目前的研究来看，南方古猿是一种主要吃植物性食物的动物。它们主要吃植物的果实和根茎，偶尔吃一些其他野生动物吃剩的肉。

这个时候的南方古猿其实是需要盐的，但是当时他们的体毛还没有退化，汗腺还不发达，体内的盐代谢比较慢，所以需要的盐比较少，只是偶尔捡一些肉吃(生肉包括一些血里面含有钠)。

随着不断的进化，毛发的逐渐消失，以及人类祖先躲避食肉动物和食草动物的忍耐力，人类的盐代谢开始加快。与此同时，人类肉类的比例越来越高，以至于像动物一样吃东西喝血的祖先仍然可以从肉和血中获取盐分。

大约在一万年前，人类的祖先开始耕种农业。这个时候人类的饮食结构开始调整，肉类比例下降，淀粉类食物增加。同时，由于农业劳动属于重体力劳动，人体内的盐分代谢较快。

而饮食比例的调整，生肉向熟肉的转变，使人无法摄入足够的盐来维持正常的电解质平衡。于是当农业时代到来时(约7800年前)，人们发现了盐池，并具备了从盐池中蒸发取盐的能力(据考古发现，约8000-7800年前运城盐池中就有人类提取盐的活动)。

随着盐的提取和广泛传播，盐逐渐成为人们必不可少的调味品，尤其是到了近代，中国作为农业大国，勤劳的劳动人民曾经用大盐腌制的咸菜熬过了最艰难的时期。对高盐的需求也始于此时。但到了现代，随着健康意识的提高和体力劳动的减少，人们的食盐比例在逐渐降低。

因此，人类大约在7800年前正式开始吃盐(提取盐)，但人类从出现之日起就已经从食物中获取了盐，并且随着饮食结构和生活结构的调整，经历了"少盐，多盐，多盐到逐渐少盐"的过程。

野生动物也需要盐。我们上面说过，动物需要盐，主要是因为钠离子是动物体内必需的金属离子。所以野生动物也需要盐，养殖动物除外，野生动物"吃盐"我们都是隐形的。

首先，食肉动物仍然过着大吃大喝的生活，猎物血液中的盐分足以维持体内的电解质平衡。

其次是食草动物，食草动物吃树叶和各种植物，含盐量很少。而食草动物毛孔很少，很少剧烈运动，所以盐本身的代谢就慢很多。而且食草动物还能找到盐碱地、盐矿等。在野外环境中。当体内缺盐的时候，它们可以舔舐来补充盐分。

所有的动物都需要盐，然而，需要的量与动物本能的摄食习惯、盐的代谢率、习性等因素有关。如果单纯说发现盐并提炼出来，人类只有短短的七八千年历史，但我们人类完成了从单纯从食物中获取盐，到主动提取盐单独补充的过程。

而野生动物的饮食习惯、习性和盐代谢并没有太大的改变，所以它们的盐大部分是从食物中获取的。