光禄寺竟然竟然是皇帝的食堂？(光禄寺职责是什么)

光禄寺是做什么的？能答对的人肯定很少。有一个"Temple "可能有人会认为这是一座寺庙，但它的身份属于皇室。还有人认为可能是大理寺之类的朝廷办公场所，但其实这些解读都是错误的。到了明朝，光禄寺变成了皇家"食堂"很多人要问了，这不是御厨的事

印象中，我们都以为给皇帝做饭的机构是御厨，但那只是电视剧给人留下的印象，明朝可不是这样的。在明朝，不同时期给皇帝做饭的人是不一样的。

起初，明朝皇帝的饮食都交给光禄寺。光禄寺不是寺庙，而是明朝五大衙门之一。"Temple "还有"Temple "有本质区别，可以理解为一个是"官方"是的，一个是"私人"是的。从字体上来说，造一个字就意味着一片土地，意味着准确，毫无疑问。此外，"Temple "and "的发音；史"、"是"是相通的，所以"Temple "我的愿望是为皇帝服务。

所以在我国古代历史上，就有"九僧五监"这种说法，这"九思"基本上是从秦汉的九卿制发展而来的。所以光禄寺其实早在秦朝就出现了，它代表了一个体系:"清、、程、主簿各有一人。你们在农村负责祭祀、参加仪式和宴会时，应负责出纳的事务，邵青应为此作准备并参加。"

在明朝，"九思"变成了"五庙"五寺是明代五衙门的简称，包括大理寺、太常寺、光禄寺、太仆寺、裂寺。大理寺是明代最高人民检察院，光禄寺负责饮食，太仆寺负责养马，太常寺负责祭祀活动，裂寺负责迎客。光禄寺出现在秦朝，在中国过去的宫殿衙门中历史悠久。但实际上，一开始它并不负责皇室膳食，后来它在皇宫里建立了"餐厅"，基本上承包了皇室成员的饮食。

光禄寺除了给皇帝做饭，还在皇家祭祀活动中安排祭祀，在宫中设宴，为朝廷大臣和将官提供膳食，为宫中准备时令水果，节日该备什么，等等。当外国使节和国王来朝拜时，光禄寺要服从快克寺的命令，准备宴席和茶饭。基本上皇宫里只要有和吃有关的东西，光禄寺都少不了。

光禄寺虽然负责很多事情，但是做饭的水平很一般，没有什么特别的。原因可能是朱元璋崇尚节俭，不喜奢华。早年的艰苦生活让朱元璋觉得有饭吃就很不错了，对食物也没有太多的讲究。后来的永乐皇帝、仁宗、玄宗都是同情百姓、提倡节俭的皇帝。所以光禄寺做菜对色、香、味并没有太多的追求。反正皇帝不挑剔，吃就行。

自郑德以来，宫廷饮食逐渐变得奢华，但光禄寺的烹饪水平并没有提高。这可能是光禄寺炊事员的问题。光禄寺的人可能工作态度不端正，对皇帝的饮食敷衍了事。而且那个时候光禄寺的厨艺也是臭名昭著，难吃到了极点。不仅宫中人吐槽，民间也流传着不少吐槽光禄寺的笑话。其难吃程度可见一斑。估计比得上我们学生时代在学校吃的那些黑乎乎的炒菜大锅。

不仅皇帝觉得光禄寺的饭菜难吃，就连朝中大臣也很不喜欢。据说，夏衍，嘉靖年间的记录，总是从自己家里带饭，虽然法院提供日常膳食。明朝末年的皇帝不像朱元璋，历尽艰辛，伙食如此之差，自然不会容忍。随着商业贸易的发展和朝贡制度的建立，许多外来的新事物传入中国。

人民的物质也很丰富，宫廷的饮食也越来越奢侈。于是这个时候的皇帝就把自己吃饭的责任交给了宫里的太监。不过光禄寺的厨艺虽然很烂，但还是保留了下来。甚至在明朝灭亡后，依然坚定地登上泰山，继续负责朝廷的饮食，直到光绪三十二年。