清朝皇帝用膳有多奢华？平日一餐有几个菜？(清朝用膳是不是一日两餐)

清朝皇室的生活在大部分时期都是极其奢华的，相信大家多多少少都有所耳闻。今天就以清帝用餐为例，给大家讲讲规矩是什么。其实皇帝吃饭最重要的不是味道，而是安全，所以每餐之前都要保证食物的安全，这也是最贵的一道程序。当然，也有皇帝每天吃得清淡，不管

无论是电视剧还是一些史料记载，很多资料都在证实皇帝每天的饮食都是山珍海味。那张桌子基本上每天不重复，一定是很多人梦寐以求的生活。尤其是溥仪曾在《我的前半生》中描述，他当皇帝时，简单的伙食费就达14794两白银，还不包括水果、饮料等零食。

光看这个数字，你可能感觉不到奢侈，但要知道乾隆时期普通人的月收入大概是2、3两白银。这种明显的对比显示了宫廷膳食的奢华。

清朝的皇室都是东北的满族。他们入关后，在用餐上仍然遵循满族的习俗，所以晚餐一天只吃两顿。早上6点到8点的第一餐称为早餐，中午12点到下午2点的晚餐是一天的主餐。当然，如果一天只吃两顿饭，自然会饿。在主餐之后，你还会加一份特色小吃，所以享受小吃的时间并不固定。如果皇帝临时想吃点东西，御厨房必须随时准备上菜，所以整个御厨房必须随时准备做饭。

按照清朝的祖家法，每次吃饭的时候，无关人员都要退下，留下四个太监侍候皇帝吃饭。会有一个上了年纪的太监给皇帝上菜。皇帝开饭前，侍候食物的太监必须先用验毒卡检查食物是否有毒，然后太监才能亲自品尝每一道菜，确认无毒，皇帝才能开始享用。只是每次吃饭这些复杂的过程，就已经显示出了皇室的奢靡之风。

皇帝每次吃的菜数也是有规定的。一般有八道主菜和一道配菜。同时御厨会准备一些粥汤，一次多达二十种。不仅如此，每次送饭的太监一声令下，御膳堂就会立刻送菜，有些太后、太妃、嫔妃的饭堂也会送来一些美味的菜肴。

但是，这些菜大部分都会被浪费掉。满族皇室有自己的家规，皇帝一次不得吃三道菜。之所以制定这个规定，是为了防止皇帝的喜好被外人知道，也是为了防止别有用心的人在皇帝的饮食上做手脚。

在清朝，这些统治者在饮食上是最讲究的，也就是慈禧。慈禧的日常饮食展现了皇室最奢侈的一面。慈禧有专门为他做饭的长寿饭堂。在她的厨房里，有54个做饭的炉子，每个炉子都配有专门的厨师。以上所有厨师都能做4000多种菜肴，400多种小吃。要找到这些菜谱和厨艺精湛的厨师，肯定是费了一番功夫的。

慈禧太后吃饭时的排场甚至远胜于以前的皇帝。在她的饭菜中，菜肴总数可达150多种，有20多种是干果、零食等休闲零食。她的饭菜不是放在桌子上，而是她信任的太监用箱子给她送来的，有的菜连筷子都没动就端走了。每天吃一顿饭都要花那么多心思，还不算每次生日会花的银子。清帝每天的伙食标准真的很惊人！