(植物肉是指什么?)植物肉是什么？脂肪更低蛋白质更高会完全取代动物肉？

游客投稿猎奇八卦 2023-09-09 09:13

据说新开发的植物肉比动物肉更有营养，味道也没有区别。具有高蛋白低脂肪的特点，吃起来特别健康。蔬菜肉是一种以优质原料制成的人造肉类食品。植物蛋白主要从大豆、豌豆、小麦等原料中提取，人体所需的植物蛋白通过化学分离提取。经过加热、挤压和冷却，它可

以具有与动物肉相同的质地和味道。

技术难度不是特别大，主要是让这些植物和真肉一样的口感和营养。但是制作工艺非常复杂，价格略高。主要关注的是低脂健康，比如一些只吃素食减脂的人，特别喜欢吃这些植物肉。植物肉富含维生素B、叶酸、铁、钙和钾。这些成分比牛肉高，主要来源是植物蛋白的胆固醇，但脂肪也不低，因为有些动物肉的不同部位脂肪含量不一样。

如果加上一些调味料和油，以及添加的物质脂肪，即使是植物肉的脂肪含量也不会低。与动物肉相比，植物肉的蛋白质很好，但会缺乏一些氨基酸，就像大多数豆类缺乏蛋氨酸一样。如果只吃某种植物，也会对人体产生不良后果。

一种食物蛋白质的好坏取决于含量，有一些人体需要的含量是非常健康的。如果长期吃植物肉，完全替代动物肉也会对人体造成蛋白质缺乏和贫血症状，所以还是需要均衡营养。