(丙二醇奶牛)牛奶中加入的丙二醇真的有毒吗？（食品添加剂）

游客投稿猎奇八卦 2023-09-07 22:39

只要符合国家标准，丙二醇是相对安全的。丙二醇是什么？丙二醇是一种无色、无味、透明、粘稠的液体，不含沉淀物和悬浮物。丙二醇是一种优良的化学溶剂。丙二醇也广泛应用于食品工业。国家标准规定丙二醇在食品中可以起到稳定剂、凝固剂、保水剂、增稠剂的作用

，所以通常可以在蛋糕、饺子皮、馄饨皮等湿面制品中添加丙二醇。

同时，丙二醇作为一种良好的溶剂，也是国家允许在食品合成香精配料中使用的。后续调查显示，纯牛奶中检出丙二醇是因为公司添加香精改善乳制品风味。这种行为虽然不会对消费者的健康造成很大影响，但却是非常严重的商业欺诈。为什么专家说丙二醇有毒？这是因为在人体内，约45%的丙二醇通过肾脏完全排出体外，其余代谢为乳酸。如果摄入过多，乳酸不能及时排出，就会在血液和肾脏中堆积，引起中毒、恶心、腹痛、食欲不振、头晕、嗜睡等症状。，但更容易治疗和缓解。此外，美国接触性皮炎协会在2018年将丙二醇列为过敏原，估计有0.8%至3.5%的人群对丙二醇过敏。

不过总体来说，丙二醇还是比较安全的食品添加剂。如上所述，国家允许丙二醇作为食品添加剂用于糕点和湿面制品中。那么，丙二醇作为食品添加剂的具体作用是什么呢？首先，丙二醇是一种保湿剂。以确保它能在一段时间内生产出来。其次，在焙烤食品中适当添加丙二醇可以提高食品的保水性和光滑度，丙二醇还可以作为乳化剂。