银环蛇皮为什么不能吃?寄生虫藏在其中必须特殊处理(银环蛇皮有毒吗)
导语:银环蛇是银环蛇科中毒性最大的一种。神经毒液使人感到恐惧,但银环蛇不会主动攻击人,而且它有很强的药用价值,所以很多人会选择吃银环蛇肉来补充健康,但在对付银环蛇时却不知道该怎么办。有人说银环蛇皮不能吃。为什么?带着玄机一起来看看吧!
蹦极皮
为什么不能吃?很多人说吃银环蛇最好不要吃蛇皮。大多数人都害怕银环蛇的毒液会藏在蛇皮里,其实不然。银环蛇的毒腺分布在头部两侧,其他部位和无毒蛇一样,只要去掉蛇头就可以安全食用。而且蛇肉即使含有毒液,高温烹煮也会被破坏,因为银环蛇的毒液是蛋白质毒素,高温会失去活性。
还有一种说法是蹦极蛇的皮肤里可能有某种寄生虫。因为蛇生活在特殊的环境中,体表有很多鳞片,所以蛇的皮肤和内脏含有大量的寄生虫和细菌,所以很多人认为吃了会生病,但其实只要高温消毒就可以杀死。吃的时候,它们要经过特殊处理去鱼鳞。
还有一种蛇皮,是蛇蜕皮过程中脱落的皮膜。这种皮有一定的药用价值,也就是中医所说的蛇蜕,对于治疗皮肤病、腰痛、喉炎、排毒都可以起到非常好的作用,但是不适合孕妇,但是新鲜的蛇皮经过沉淀、烘干等特殊步骤也可以达到这种效果。
银环蛇的功效与作用
银环蛇在中药中有很大的药用价值,尤其是治疗风湿骨痛。用小银环蛇做的银环蛇干是极品中的极品,所以需求量很大,价格也比较贵。银环蛇除治风湿外,还可与当归、白芷等药材同用,治疗肌肉麻痹、口歪眼斜,银环蛇与蜈蚣同用,治疗小儿惊风痉挛。
银环蛇除了蛇肉,还可以烹饪成食品和药品,也可以制成药酒。但在酿造过程中也要注意,白酒放进去的度数要高,泡酒的容器要密封好,白酒要淹没蛇头,否则很容易出现蛇在蛇酒里泡了10年还活着的意外。而且银环蛇酒也不是人人都适合的。银环蛇酒性温,对肝脏不好。患有心脏病、慢性肾炎、癫痫的人容易化火为液。
结论:银环蛇皮只要经过高温消毒处理还是可以吃的,但是一般来说,人吃蛇肉比较多,蛇皮本身也不是很好处理。
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