(八大菜系是哪几种菜系)八大菜系是哪八大菜系每种菜系都有不一样的风味

游客投稿猎奇八卦 2023-09-06 19:26

八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。这些菜系从古到今都非常有名，每个菜系都有不同的风味和不同的烹饪方法。所以很多人愿意去很远的地方品尝这八大菜系。

一、徽菜

徽菜一直是明清八大菜系之首，制作时更注重用油、菜色、火候。代表菜

是臭鳜鱼和竹笋。

二、江苏菜

苏菜属于宫廷菜系，属于宫廷中的第二类菜系。直到今天的社会，你仍然可以在一些国家看到苏菜。从古至今，苏菜都很受欢迎，代表菜有糖醋桂鱼、狮子头。

第三，川菜

川菜其实是所有菜系中最有特色的，也属于民间最大的一个。川菜的特点是辣，师傅们做菜的时候会加入酸辣、陈皮、花椒、麻辣。最具代表性的菜肴是川味猪肉和辣子鸡。

第四，粤菜

粤菜可以和法国菜媲美，在世界上也很有名。粤菜来自广东，世界上有很多中国的餐厅，大部分以粤菜为主。粤菜口感嫩滑，代表菜是梅子红烧肉。

五、闽菜

闽菜中的食物以山珍海味为主，汤菜种类繁多。在福建菜系中，客家菜是最有名的。代表菜有佛跳墙。

第六，浙菜

浙菜，来源于浙江，是一种很有文化的菜系。这个菜系里，有很多菜苗，都和一些名人、名胜有关。代表菜有东坡肉、荷叶粉蒸肉。

七、湘菜

湘菜口味比较重，特别讲究酸、辣、鲜。而且调味也很讲究，可以看师傅的手艺。代表菜有剁椒鱼头和豆腐。

八、鲁菜

在八大菜系中，鲁菜历史悠久，技法非常丰富，烹饪难度很大，所以如果能做出一道好的鲁菜，绝对能体现出大师的功力。代表菜有:糖醋鲤鱼、洋葱海参。

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