猪大肠很便宜为啥卤煮卖很贵（下水价格）(猪大肠价格跟小肠价格)

游客投稿猎奇八卦 2023-09-01 00:52

做猪大肠需要很多工序，价格自然也贵。猪肉是我国的主要肉类之一。猪被制成各种美味的食物。作为猪的内脏，也就是猪下水，已经被一些人排斥了，尤其是猪的大肠，是专门储存排泄物的地方，让食客很不舒服。所以鲜猪污水和猪大肠的价格更便宜。但是这猪肠到了卤

菜店的厨房，价格翻了一倍，还是猪肉价格的好几倍。它通常卖四五英镑，顾客还在争相购买。为什么猪大肠在卤菜店能卖这么贵？

猪大肠

其实很久以前，猪的大肠不值钱，很多屠夫会直接扔掉。可以说，在过去，猪的大肠是被狗所忽视的，但是随着大家饮食习惯的改变和食品专家对猪大肠的探索，猪的大肠变成了一种类似榴莲的食物，一些食客非常爱吃。其他食客会很反感。

食品营养价值

清洗了几公斤重的猪大肠去除异物后，剩下的也是一小块。经过后续的烹饪和卤制，猪的大肠已经严重萎缩，可能只剩下一半了。但是像这样加工需要大量的时间和人力，人力成本高。还有后续的卤制肥肠，成本严重降低。卤好的肥肠之后卖的比较贵也是可以理解的。另外，人们的饮食习惯变了，食物的价值也会发生变化。

烹饪定价

猪肠煮久了可以做成好吃的。市场需求高，商家自然会提价，猪肠的价值也会发生变化。相同的成分，在不同的时间。收到的敬语完全不一样了，价值变了，价格自然也变了。而且在餐饮行业，用原材料来确定其价值是完全行不通的。食品价格的背后有很多成本，比如人工成本、门店费用、材料费等。，所以依靠原材料的价格来定价是不公平的。