溥仪美食（溥仪饭店菜单）

在中国天津有一家非常著名的酒店。清朝末代皇帝溥仪住在天津的时候喜欢来这家酒店招待客人。所以在这家酒店里留下了末代皇帝的一个特别的彩蛋。那么溥仪为什么那么喜欢这家酒店呢？那个神秘的菜单上有什么菜？接下来，让我们跟随边肖一起揭开这个秘密。

说到天津利顺德大酒店，应该说大家都知道。利顺德大酒店是中国第一家外资酒店，始建于清同治二年。多年来，利顺德大酒店因其高端定位接待了数百位中外名人，见证了近代中国的诸多历史事件。它甚至一度被称为中国近代外交和政治活动的重要场所。

既然是高档酒店，接待中外名流，当然要注重个性化和私人定制。在利顺德酒店，一开始房间安排是有差异的。比如288房间是当年的“总统套房”；320室是梅先生曾经住过的“兰芳套房”；而388房间，美国第31任总统胡佛曾经住过5年。

除了房间的特别布置，利顺德大酒店还根据不同的口味，为不同的名人制定并保留了许多私人专属菜单。

在这些名人的专属菜单中，有些属于著名京剧表演艺术家梅先生。早年，梅先生多次来天津演出，每次都住在利顺德大酒店。酒店很快掌握了梅先生相对清淡的饮食习惯，为他量身定制了特别的菜单。菜单上有银杏栗子炒鸡球、糖醋桂鱼、木耳沙金白、木须肉、紫菜烤瓜等。

其中糖醋桂鱼是梅老师的最爱。它的做法是先把最好的鳜鱼煎好，马上把热气腾腾的卤汁倒在桌上。在卤汁的作用下，整条鱼会发出吱吱声，像松鼠一样。糖醋桂鱼，是最好的，不仅刀花漂亮，而且色泽金黄，口脆持久，酸甜适中。

和张少帅的私人菜单。那时，张少帅喜欢利顺德大酒店的菜肴:法式牛尾清汤、百里香迷你饺子、樱桃汁烤小牛肉和巧克力。其中法式牛尾清汤在烹饪上很有讲究:先将牛尾刷上黄油，然后放在火上煎至半熟。放入汤锅，加水，中小火煮至酥烂。然后，加入炒好的时令蔬菜，直到汤汁变稠后上桌。

还有私人专属菜单，是末代皇帝溥仪的。皇帝经常去饭店，这是不可能完成的任务。但当时末代皇帝溥仪从北京逃到了天津，也就是不再是帝国的皇帝了，还得到了无数清朝元老甚至军阀的支持。据说张曾送给溥仪10万元，作为与溥仪共进一顿饭的交换条件。在天津的七年是溥仪最无忧无虑的岁月，身边还有一个很西化的婉容。于是，开车，下馆子，这些时髦的事都被溥仪做过。

末代皇帝溥仪的私房菜有哪些？这是经典的英式套餐，包括:红酒汁烤扇贝，红酒汁羊排，桃子。在此，我们重点梳理搭配桃子。Comb-off是英文souffle的音译，也可以翻译成SOUFFLE、comb-off等。

它原本是一种起源于法国的甜点，有冷食和热食两种。其中，热的主要是蛋白质，冷的主要是蛋黄和奶油。品尝这种甜品的最佳口感是很有时效性的。热梳刚烤好的时候是圆的，但是过一会就塌了，味道就大大逊色了。冷梳加热会融化，即使是夏天，也不能长时间放在室温下。因此，如果你想品尝最好的梳子，你必须现在就做，并立即享受它。

幸运的是，今天，如果你来到利顺德大酒店，你仍然可以品尝到1863年西餐厅中七位著名历史人物的菜单。但同时餐厅只提供两位历史名人的菜单供人们体验。然而，边肖认为这足以让我们在品尝美食的同时体验一次风雨飘摇的会议历史。