沛县原来叫什么（浅谈沛县的酒文化）

在人类历史上，酒是一种非常古老的饮料，属于物质层面，但也融入了人们的精神文化生活。它形成了一些特殊的功能，即创造了各种独具特色的酒文化。在中国几千年的文明史中，酒文化几乎渗透到政治、经济、文化教育、社会生活、文学艺术等各个领域。那么现在让我们来了解一下中国的酒文化。

酒文化与政治:《左传》有云:“国之大事，在于崇和荣。”对上帝和祖先的崇拜一直是中华民族所遵循的一种普遍的礼仪和习俗。在一些重要的节日里，要祭祀祖先，以表达对逝者的思念和敬仰。酒是祭祀的必备用品之一。酒作为一种美好的东西，首先应该在祭祀活动中献给神灵和祖先。李周对祭祀用酒有明确的规定。战争决定了一个部落或国家的生死。勇士出征，要用酒来激发斗志。士兵胜利了，想用酒庆祝。由此可见酒与国事的关系。

由于酒的独特诱惑力，使人上瘾，喝多了就醉，控制不住自己，惹事生非，毁了健康，被认为是灾难的根源。所以，喝酒对于饮酒者来说，不仅仅是个人的事情，更是一种社会行为。尤其是贵族阶层沉溺于酒精，成为严重的社会问题。历史上很多君主嗜酒如命，导致亡国之祸。最高统治者为了保护自己的利益，不得不对酒的生产和消费制定严格的管理制度，直至禁止。

《战国策》记载:“帝女命义帝酿酒美，入于时，于饮之，甘之，故冷落义帝，不肯酿酒。嗯，以后会有人以酒报国的。”实践证明，于霞的预测是正确的。夏商朝的先王都是因为沉迷于酒而被杀导致亡国。西周统治者得天下后，周公总结了夏商亡国的历史教训，制定并公布了中国最早的禁酒令。酒专利认为酒是亡国之根，构成了中国历史上某些时期禁酒的主导思想之一，成为后世的榜样。

酒文化与教育:中国酒文化的核心要素是“礼”和“德”。

酒礼在古代酒宴中有突出的体现，有的延续至今。比如中国大部分地区至今还保留着“三巡”的习惯。不管是客人还是朋友聚会，都要先喝三杯；在宴会上，晚辈或下级要主动尊重长辈或上级。敬酒时，晚辈或下级碰杯时，酒杯应低于对方，以示尊重；再比如酒桌上每一道新菜都要先转主题。这些其实都体现了中国酒文化的礼仪元素，这是一种不成文却很有力的礼仪。这些礼仪元素的重复和强化，最终会对人在生活中的思维和行为产生影响，起到潜移默化的教育作用。有序老龄化，尊老爱幼，酒桌上尊卑有礼，既是中国文化的体现，也是中国文化的强化。

中国是一个礼仪之邦，礼仪在中国的社会生活中起着非常重要的作用。它不仅是等级秩序的标志，也是人们生活和人际交往的行为准则。事实上，中国的礼已经成为一种不成文的道德规范，一种具有国家管理职能的制度，它表现在社会的方方面面。酒文化反映、演绎和传播着现实社会的道德习俗和文化规则。酒文化传播“德”不是单纯的以礼相待，这是中国酒文化的核心。中国酒文化不仅是“德”的完整体现，而且在传播“德”方面发挥着强大的作用。从某种意义上说，中国酒实际上已经成为中国人道德、思想和文化的一种独特的综合载体。“德”和“礼”是儒家哲学的核心要素，自然界万物的运行法则是“道”，而人类社会的运行法则是“德”，孔子将“德”的实现体现为“礼”，这是一脉相承的儒家哲学，也是中国酒文化的“基因”。

酒文化与社会生活:随着社会的发展和酿酒业的普遍兴起，酒逐渐渗透到人们日常活动的各个领域，酒的活动也广泛而逐渐程式化，形成了较为系统的酒俗。

在我国各族人民的日常生产、生活和社会活动中，酒与民俗有着密切的联系。对于农事节日、婚丧嫁娶、生日、庆典、迎宾等民俗活动，酒成为必不可少的物品。农业节日期间的祭祀庆典，通过饮酒缅怀先人，把感情和愿望寄托在追求丰收和繁荣上；在村里喝酒的时候，村里邻里之间快乐、和谐、亲密、友好的气氛，因为酒的兴奋和亲和而达到极致。和一男一女结婚是一生的大事。在盛大的婚礼中，喜庆的婚宴充满了独特的民俗趣味。丧酒表现了后人的忠孝；庆生之酒，彰显人生之乐；亲友聚会之酒，兄弟姐妹之谊。总之，没有酒，就没有酒席，没有仪式，没有习俗，没有酒，民俗活动就无法举行，就没有悲喜的支撑。

酒文化是中国文化百花园中的一朵奇葩，但只有符合上述要求，才能称之为真正意义上的中国酒文化。