日本岁老人煮饭年,虔诚手艺绽放米饭价值限量供应(日本老人蒸米饭)

导语:坚持这两个字，是世界上最有价值的东西。一个人要花时间和精力做好生活中一件普通的小事，是极其困难的。很少有人有这样的耐心和毅力。白米饭是我们日常生活中的主食，煮一次要花二三十分钟。但是在日本，一位86岁的老人花了60年的时间试图煮一碗白

日本86岁老人做饭60年。

此前，中国国际贸易协会国际品牌管理中心特别邀请了一位86岁的日本老人村上，希望村上这位烹饪小仙女能和韩国一起重新进山"泡菜皇后"金向来自北京各界的80位客人赠送了一碗普通而不简单的白米饭。

据相关新闻媒体报道，村上孟被誉为"被日本人。烹饪仙女"。在他眼里，不好吃的叫饭，好吃的叫料理(日本人对饭的礼貌用语)。只有纯正美味的大米才称得上"银米"。据村上孟说，他年轻的时候经历过战乱，有一次去收面包和杂草充饥。"吃一碗热腾腾的白米饭是人生一大幸事"。正因如此，他对大米有着深厚的感情。孟瑶村50多年来一直在煮饭，并且仍然使用古老的方法。每当在热气腾腾的厨房里，他就一丝不挂地站在白米饭锅旁控制热度，就像一座捍卫日本米饭文化和烹饪传统的雕塑。

为什么86岁的日本人做了60年的饭？

1930年，村上孟出生于中国黑龙江五常。他的父亲原本在中国做大米生意，后来娶了孟家的姑娘，所以他的名字有一个"孟"词。从此，村子就住在这里。他的童年都在这里，可以说他对中国有着非常深厚的感情。作为五个弟弟妹妹中的长子，为了帮助母亲，他从小学三年级就开始做饭。

几年后，抗日战争爆发，人民处于混乱状态。在战争中，颠沛流离其实不算什么。真正重要的是"我什么时候能吃一顿饱饭？大米成了当时最稀缺的物资。A 空 attack烧掉了孟的家，接下来的时间他每天都吃不上饭。野菜、树皮、草根，那时候，这些都是他平时赖以充饥的口粮。能够吃一口白晶晶大米是一种奢侈，让人们兴奋了好几天。

"那时候的大米太珍贵了，我不忍心浪费一粒。"只要有米，就是生存的希望和动力。多亏了父亲早年的积蓄，村里的蒙曼一年才勉强吃上几次白米，而此时，他对大米有了至关重要的眷恋。后来村上回了日本，然后结婚生子，做了父亲。其实对于战争，普通人是无辜的。孟村对国家的暴行恨之入骨，却又无能为力。

随着战后日本的快速发展，粮食和物资不再是民生的重中之重，各种食物逐渐丰富在寻常百姓家的餐桌上。大米已经成为最常见的口粮。孟瑶村一直被吃饭问题困扰着。每天吃饭的时候，送到嘴里的米饭总会让他想起在中国的那段时光。同样是米饭，他却吃不到当时那种挥之不去的味道。

也许是那时候的饥饿，也许是那时候的米荒，也许是那时候的常年奔波打仗& hellip& hellip在孟想待了很久，村里终于意识到，那时候一碗饭就可以吃了，满满的都是感动和珍贵的味道。于是，他决定开一家餐厅，做最好吃的饭，用味道警示世人珍惜眼前生活的艰难。

86岁日本人60年的烹饪经验

那一年，村里32岁。早些时候，日本大米是配给的，所以人们很难买到好大米。因为父亲，他从小就知道如何选米，抓一把米揉一揉，村上就知道它的优劣。优质大米会有柔软光滑的质地；而普通的米饭，会有触碰干燥物品的沙沙声，比较僵硬，有刺感。把米在手指间搓一搓，村子就知道它的大概产地了。然后把米放进嘴里嚼一嚼，村子就能说出它的具体产地，误差不超过30公里。

"那时候的烹饪条件非常简单。"村上一边回忆着过去的点点滴滴，一边亲手搭起了一个火炉:把砖头围进一个火炉里，然后放上一口大锅，下面烧着干柴。砖、柴、锅，就这三样东西，也是村子一直沿用至今的古老烹饪方式。"砖头的土味和柴火的木味会融入到锅里的米饭里。"炉子搭好之后，下面才真正开始做饭。

每当有人问起做菜的秘诀，村上总是无所不知:"第一是水，第二是水，第三是水。"村上和孟子最佩服的是水，"充分发挥水的作用，煮出来的饭才有灵魂。"说到水质，几十年来，村里早就在心里排好了:最好的是千年古井水，其次是山泉水。在他心中，只有充满天然酿造的水质，才是做好一碗饭的基础。

每当煮好一锅饭，村里长着胡子的脸上总会露出祥和的笑容。他说，他的这锅饭，能把已经被战争残酷摧毁的光，反射到每一粒米上。在老人心中，普通的大米叫"大米"只有味道香甜可口的米饭才叫做"银米"。孟瑶村把他的餐馆命名为"吴廷"。

因为每锅饭都非常费时费力，一个上午的时间只够煮一大锅饭，所以店里一天只供应500份饭，不提前排队是吃不到好饭的，但是大家吃米饭比吃任何山珍海味都好吃。

烹饪过程:

第一层水& mdash& mdash淘米水；

第二层水& mdash& mdash泡在淘米水里；

第三层水& mdash& mdash做饭用水。

日本大阪特里町街头人满为患。

日本大阪三里町的街边有一家小餐馆，但是每当到了吃饭的时候，餐馆总是从里到外挤满了人，很多人在排队。这是为什么呢？我们去看看吧。原来，一位84岁的日本老人花了50年时间煮了一碗米饭，成为日本知名的厨师，吸引了人们来吃这碗来之不易的米饭。即使周围有很多餐厅，但在这里等待用餐的人还是络绎不绝，即使排起了长队。

他们爱的是这碗晶莹剔透的白米饭，用了50年的时间做出来的。大米是日本人的主食。日本大米属于短粒米，颗粒圆润，粘性好。饱满有光泽，闻起来很香，吃起来很软，有一些弹性。日本一直被称为"瑞穗之国"他们非常重视水稻种植，上至皇帝下至老百姓，都有机会种植水稻。如果他们去日本农村，仍然可以看到大片美丽的绿色稻田。为此，日本甚至开辟了稻田绘画艺术，将水稻种植与旅游结合起来。虽然米饭和米饭在日本如此受欢迎，但没有多少人能做好白米饭。

吃过村上孟做的饭的人都赞不绝口。"我特意从外地开车过来吃老人做的饭"、"这是我这辈子吃过的最好吃的米饭"、"哪怕只是吃老人做的饭，没有菜，也可以吃的很好吃"。一般来说，在别的饭店，菜是主角，而在村里的小饭店，米饭才是真正的主角。84岁的村山孟说:心里可能有一种自负，就是总觉得自己有推广日本饮食文化的包袱。这么多年，我专注于烹饪，希望能做出一碗大家都觉得好吃的饭"。

日本86岁老人用虔诚的手艺绽放每一粒米的价值。

每天早上4点，老人都会早起锻炼。"一个强壮的人和一个生病的人必须煮不同的米饭。只有最强壮的身体才能煮出最好的米饭。"老人对自己要求那么严格，深信自己所做的事都是被思想毁掉的。

但是，在老人的心里，最放不下的是日本侵华战争后的负罪感，所以他最单纯最坚实的情感& mdash& mdash每年赎罪日，老人都会抽空来中国，参观位于卢沟桥的中国抗日战争纪念馆。"虽然心里早有准备，但看到照片上悲惨的过去，还是震惊和后悔，忍不住哭了。"

"我要去东北，我要亲手把东北的米都煮了，我要用我的余生在东北煮更多的米& lsquo银米& rsquo让更多人知道& mdash东北大米好甜。"孟瑶村心里有一个计划，即使时间不多了，他也要让世界品尝最后一碗好米饭。村上在日本没有徒弟，但现在，他来到中国，毫无保留地向中国透露了所有关于烹饪的秘密。这意味着不会再有"在日本。银米"。

这碗含着愧疚的饭，是一份坚持，也是一份传奇，一颗纯净的心，被炉火烘烤。村萌坚信好人终会被原谅~ ~

结论:能在平凡生活中做好小事的人，值得我们由衷的敬佩。日本86岁老人花了60年时间，用心尝试煮饭。他的毅力值得一说！