农村过年杀年猪年味十足的童年回忆过年必备猪肉
猎奇八卦
2023-08-04 15:26
在农村长大的孩子一定见过杀猪。以前临近过年,家家都开始杀猪。村里杀猪是最热闹的一天。现在吃猪肉是很平常的事情。人们在集市上吃猪肉,渐渐地杀猪成了人们心中最美好的回忆。
杀猪全过程
农村出生的小伙伴应该看过杀猪。过年的时候,家家户户的养猪户都开始
杀猪。当时就觉得味道十足。过去,土家族人常年日出而作,日落而息。只有过年的时候,他们才有几天的闲暇和快乐。杀年猪也是村里最热闹的事。因为当时物资短缺,一年能杀一头猪过年就很不错了。甚至有的贫困家庭,杀猪后把大部分猪肉卖掉,留一小部分过年。那时候,吃猪肉过年是一件很幸福的事。
在计划经济时期,一头猪必须先向国家交钱,取得屠宰证后才能自行屠宰。然而,即使是现在,杀猪仍然是农民的一件大事,也是农民过年前的重头戏。杀猪那天,农民会邀请亲朋好友在家吃杀猪饭庆祝。
杀猪是体力活,农村有专门的杀猪手。都说调皮的猪见到他就老实,对猪有一种天然的压制。杀猪对孩子来说是很恐怖的事情,禁止孩子看。有一次我想偷窥,结果被大人训斥了一顿。后来长大了,就没那么多顾忌了。
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