不粘锅的涂层脱落后还能使用吗？谣言有毒致癌？央视用实验给出了答案。

游客投稿猎奇八卦 2023-08-03 09:52

传言不粘锅的涂层脱落后有毒致癌，一度让很多人信以为真。央视专门做了一个实验，发现不粘锅的涂层被破坏后会出现致癌物质，食物烧焦也会产生有害物质。使用不粘锅时，要尽量避免刮伤涂层。

不粘锅自出现以来就深得人们的喜爱。不仅清洗方便，而且不容易生锈。

其实不粘锅也是偶然发明的。当时美国化学家普朗克在实验过程中偶然发现了一种润滑剂，不仅熔点高，而且不怕水不怕酸。这种物质被命名为"特氟隆"起初，它只在军队中使用，但后来一位法国工程师和他的妻子用它来制作不粘锅。

一直有不粘锅涂层会致癌的说法。央视做了一个实验，发现特氟隆在300度的高温下会分解，这个温度在我们平时做饭的时候没有这么高。这证明了不粘锅在正常使用情况下是不可能致癌的。起初，制造聚四氟乙烯的主要材料是聚四氟乙烯，后来加入了PFOA(全氟辛酸)。这是一种非常危险的物质，进入体内后很难分解，很容易遗传给后代。继续使用这种材料的原因是成本比较低，法律也没有严格监管。

虽然我国禁止在特氟龙中添加PFOA，但是在不锈钢涂层被划伤后仍可能出现致癌物，这些物质进入人体后造成的危害并不大。但是，不粘锅的涂层被划伤后，人们在炒菜时很容易粘在锅底，烧焦的食物会产生致癌物质。因此，建议不粘锅刮伤后尽快更换涂层。