(四川臭猪肉能吃吗)四川30年的臭猪肉

游客投稿猎奇八卦 2023-07-28 11:39

在四川，有一种顶级美味叫做烂猪肉，而制作这种美味的方法就是把死猪挂在房梁上。形成一道美味需要30年左右，这道美味可以卖到56万的价格。

这种臭猪肉是四川雅江的扎巴人做的，是当地的特色食品。过年肯定要做一道菜，招待客人也是最高的。味道很像臭豆腐

和咸鱼。扎巴家家户户都做过臭猪肉，但是越存放越珍贵。有的存放了十几年，有的存放了30多年。像这样的猪肉挂在家里越久，说明家里很有钱。

这种猪是很正宗的土猪，是本地养的。能涨到100到200斤左右就可以用来做臭猪肉了。在制作的时候，你没有直接杀死它，而是选择用绳子勒死它，在胸部做一个小切口让它流血。你不是直接把血从体内释放出来，而是先把血倒进内脏，然后把内脏拿出来，用麦麸、树根、小麦之类的一些谷物填进去，用黄油、酥油堵住猪的耳朵、鼻子、眼睛、切口。将气体充气并埋在草木灰中需要半年多的时间。为了能把猪肉里的水吸出来放到横梁上挂起来。它可以持续10年或30年。事实上，这种猪可以像新鲜猪肉一样煮熟或煮熟，但扎巴人一般喜欢生吃。

这种猪肉虽然做起来不是特别难，但是成本也很低，能达到这么珍贵的价格主要是因为做这种臭猪肉的时间太长了，要十年三十年。如果是商家，用这种猪肉盈利需要很长时间，也有投资风险。像这些老板，能出价这么高，主要是因为东西稀罕，贵。