(五毒蔬菜)端午吃五毒菜好不好呢

游客投稿历史趣闻 2023-07-28 08:13

端午节是中国的传统节日，是中国的主要节日之一。在人们的印象中，端午节的饮食习俗是吃粽子。很多人不知道端午节还有一个饮食习俗，就是五毒菜。毒菜在民国时期的北京和南京都曾经存在过，但是现在大部分人都不记得这个饮食习俗的存在了。

被遗忘的端午节饮食习俗

说到五毒菜，就不得不提中国的传统节日端午节。说起端午节，人们都知道端午节的饮食习俗是粽子。其实端午节的饮食习俗不仅仅是粽子，还有五毒菜，也叫五毒饼。清朝和民国时期，北京和南京就有这样的五毒饼。

五毒菜，端午节的传统饮食习俗之一，一直被视为一年中的主要节日之一。周初《风土人情》说:"仲夏端午节也叫五月五日，与夏至相同。"徐州的麻辣毒菜是南楚饮食文化的传承。荆楚时代年谱:"过年吃春饼、萝卜、五香春盘。"后者就是徐州人所说的五毒菜。南楚五香春菜的内容是:葱、蒜苗、辣椒、姜、芥菜，是春节时吃的辅食，以辣为主。

辛辣意味着新的一年的开始，吃辛辣和五味可以消除五脏的堆积"什么"气，为了新的一年身体健康。五毒菜传到徐州的第一个阶段是春秋战国时期，楚国灭宋国，徐州被占领为楚地。第二阶段由楚将军项祖的封地襄城传至徐州。显然后期和项羽、项梁、项伯、项庄有关。

"端阳十二红"有:雄黄酒、黄花鱼、咸鸭蛋、火腿、炸虾、烤鸭、苋菜、玫瑰沙、月季、石榴花、樱桃、枇杷。旧历五月五日是端午节，老北京人俗称五月节。端午节，也叫端阳节，"End "、"楚"同义词，"V "、"下午"连接，根据地面支持，可能是"下午"月，所以第五天"端午节"，因为中午是"陈阳"，也称为"端阳"。