孝感米酒的历史：两种赵匡胤、清末的米酒店

游客投稿历史趣闻 2023-07-19 13:52

孝感米酒是湖北省的特色小吃，味道香甜可口，已有上千年的历史。而且孝感米酒的吃法很多，可以直接煮，做成米酒蛋花汤，或者米酒汤圆等等。那么孝感黄酒的历史典故是什么呢？接下来，让我们来看看边肖。

孝感米酒的历史

孝感黄酒有两个历史典故，一个是赵匡胤和

孝感黄酒，一个是"绿源星米酒店"。

赵匡胤与孝感黄酒

年轻时，赵匡胤四处游荡，因为他激怒了刘成友。他到了孝感县西湖酒馆后，店主很同情他的遭遇，向他推荐了自家的米酒。赵匡胤非常喜欢喝酒，当他看到米酒时，感到很惊讶。米酒的形状和味道让他回味无穷，连连称赞。之后，他又连续喝了三碗。

晚清"绿源星米酒店"

据说孝感米酒在明代非常有名。清末孝感县，有人开了一家绿源兴米酒店。有一年夏天，天气很热，做米酒的糯米糊发酵了，老板准备把发酵好的米糊倒掉。还没倒出来，就来了一个老顾客，说想吃糯米酒。老板只好说卖完了，但是客人看到发酵的米糊就想喝。老板只能说他们不能喝。但客人还是坚持要喝，老板只好又灌了一碗。客人品尝后，连连称赞。老板尝了之后，觉得比以前好，于是创造了百年品牌。

孝感米酒是发酵的。

孝感黄酒是湖北省的特色小吃。它是以优质糯米为原料，用孝感特产酒曲作曲，然后糖化发酵而成。1958年，毛泽东主席视察孝感时，品尝了孝感米酒，称赞其味道鲜美。