(世界四大美食鱼子酱)世界顶级鱼子酱多少钱一克

游客投稿世界之最 2023-07-17 23:00

鱼子酱作为世界顶级食品，世界三大美食之一，不是任何鱼卵都能做成的。只有鲟鱼卵才有资格被称为鱼子酱，尤其是鲟鱼卵是很多厨师眼中的顶级食材。颜色越浅越贵，每公斤价格一般高达5000美元，折合人民币3.4万元。

鱼子酱，世界三大美食之一。

鱼子酱说是

鱼卵，其实并不是所有的鱼卵都可以用来做鱼子酱。只有鲟鱼卵可以作为原料，世界上只有20多种鲟鱼，其中最有价值的优质鲟鱼卵只有3种。首先是最贵最稀有的鲟鱼，其次是奥斯特拉鲟鱼，有坚果香味，最后是闪鲟鱼，是最小的鲟鱼卵，但味道很简单。

当然，最受推崇的鱼子酱是产自伊朗和俄罗斯里海的鲟鱼鱼子酱。据说，一对澳大利亚父子曾经用白鲟的卵和22k黄金制作了世界上最昂贵的鱼子酱。光是挖一个勺子，就意味着至少要吃掉4万美元，相当于27万人民币，几乎比黄金贵几十倍。

而且就连普通鲟鱼鱼子酱的价格也大多是每公斤5000美元，折合人民币至少每公斤34000元，相当于一个鱼子酱几块钱，这对于普通人来说简直不可想象。鲟鱼鱼子酱之所以这么贵，也是因为鲟鱼数量非常稀少，据说年产量不到100条。而且因为想要制作鱼子酱的鲟鱼至少需要20岁以上，但是它的生长周期很长，速度也很慢，所以鲟鱼鱼子酱就成了非常珍贵的食物。

特别是用存活到100多岁的白鲟的鱼卵制成的鱼子酱，特别珍贵，几乎相当于海洋中的人参果，所以它的价格更是可怕。而且鲟鱼鱼子酱的优点是只需要简单的处理，盐放的越少，鱼子酱的质量越好，所以标准极其严格的鱼子酱可以成为世界十大食品之一。