日本海苔短缺饭团店表示压力很大。

游客投稿百科知识 2024-02-12 08:13

我相信很多人都无法抗拒海藻的诱惑，尤其是日本人。海藻也是日本人餐桌上必不可少的食材之一。海苔可以作为零食直接食用，也可以用来制作饭团作为主食，因此在日本很受欢迎。然而，近年来，随着气候的持续变暖，海藻的数量正在减少，日本陷入了近半个世纪以来

最严重的海藻短缺。俗话说，物以稀为贵。随着海藻短缺的加剧，海藻的价格呈指数级增长，许多日本海藻店几乎停业。由于原材料短缺，饭团门店均表示压力巨大。

日本陷入海藻短缺。

虽然藻类植物对环境条件的要求并不严格，但它们通常出现在水温较低的水体中。如果海水温度过高，这些植物的生长就会缓慢。因此，近年来日本的海藻产量一直在下降，今年的产量比去年同期减少了15%。据估计，今年的总产量将降至62亿以下，降至半个世纪以来的最低点。

海藻的价格上涨了。

海藻越来越少，价格越来越贵，几乎成了高档食材。长期以来，日本为保护本国农产品，对海藻进口实行严格的配额限制。随着海藻的日益短缺，日本逐渐放宽了配额，并增加了从韩国、中国和其他国家进口海藻的数量。然而，这似乎并不能改变海藻价格上涨的命运。与几年前相比，海藻商店的收购价上涨了近40%。可以说是非常可怕的数据。

饭团店压力很大

原材料的短缺也给餐饮业带来了不小的压力。大多数饭团都需要海苔。每6000个饭团大约需要2000片海苔。东京多家海苔店表示，自去年以来，店内海苔的长期使用量从18日元（约人民币1.1元）增加到22日元（约人民币1.4元），导致每个饭团的制作成本增加了10%以上。为了缓解成本压力，许多店铺已经开始添加不含海苔的饭团，以减少海苔的比例。