蒙古族骨头文化是怎样的？有着怎样的风采？(蒙古族的文化与传统)

说起蒙古人，相信大家都很熟悉，一个非常著名的游牧民族。在蒙古文化中，人们非常讲究吃肉。不是每个部位都可以随便吃的，有些部位只有到了一定年龄才能吃。伴随着骨文化的传播，还有一些有趣的故事。如果用一点这样的故事啃骨头，能不能加点趣味？现在边肖将

蒙古人吃肉啃骨头，讲究多，禁忌多。有些属于烹饪和摆姿势解剖的范围，有些不是给某些人吃的，有些是给某些人吃的，有些是到了一定年龄才能吃的。真有点孔子"不吃恶"品味，研究可以出一本《骨文化》之类的书。其他骨头有自己的"具体功能"。除了功能，还有一个有趣的故事。如果你记住了这些故事，在吃肉的时候插上一段，一定会增添不少趣味。因为你不会像蒙古人那样熟练的用刀，也不会懂一些骨头轶事。你只会拿着骨头啃到死。是不是太没教养了？

骨文化——羊怪的趣事

牛羊的后蹄与小腿之间有一种特殊的游离骨连接，叫做"狂躁骨"，俗称羊拐，西游记写法"绑架"。蒙古语叫"沙阿"，或者翻译成"胡子石"。这种骨头有六种形状:宽窄、凸凹、正横、六边六形，所以民间谚语说:"绵羊在高山上高走，山羊在山谷深处穿行，马奔向阳光沙滩，牛躺在背风弯。倒立不好，而且我现在正在抓大骆驼。"用五种动物的名字命名羊圈的两边。

牧区的孩子长到三四岁的时候，大人会拿出来让他们辨认有哪些牲畜。大一点的，可以玩翻羊的游戏。没有一个在牧区长大的蒙古族和中国孩子不会用羊拐杖做游戏。因此，他们的童年记忆总是与羊拐联系在一起。铁木真(即后来的成吉思汗)十一岁时与扎木作为盟友合作时，给了扎木一个铜浇羊拐，扎木也给了铁木真一个獐子羊拐。后来他们反目成仇，想起当初互赠羊拐杖的时候，“ldquo再次亲爱的"。

阳怪在这里结下了友谊的纽带。1983年，在对巴林右旗一座辽代古墓进行清理时，发现了九妹的一根断骨。有一根小牛骨，七根山骨和羊骨，还有一根钢仿羊骨。从这一点来看，北方游牧部落可以更早接触羊拐。

草原有"玛瑙珊瑚是稀世之宝，肉是畜中之宝，肉中之骨是宝"一方面可以看出羊拐在他们心目中有多重要。牛躺下，羊躺下，牧民不管杀多少牲畜，拐杖都要留着。不仅自己留着，还把赢了别人的放在皮包里，有的多达几十万。"很多人转的房子里有很多牛羊"也就是说这个意思。冬闲时节，男女老少都玩羊拐，把赢对方的羊拐当成一大乐事。所以，有"打羊圈也是一门技术"声明。

骨文化——肩肩趣闻

阿拉善放全羊的时候，肩胛骨要留在最后。其中一个客人把上面的肉摘下来，按照座位的人数切成许多小条，分给每个人。然后把肩胛骨上的肉嚼碎，放上一条长长的羊尾巴和一杯酒，献给在场的民间主宰者:"扎，请保佑你的肩膀"于是朱赞一家有条不紊的从里到外庆祝肩胛骨。最后，他称赞他的主人:愿这位肩胛骨的主人在宫中扬名立万，幸福安康，生儿育女，群畜成群，资产丰厚，善待乡亲...

悼词结束后，我两口气把长长的尾巴吸进肚子里，一口气喝完了那杯酒。为什么肩胛骨会有这种特殊的名声，而且一定是大家共享的？原来这是有背景的。据传说，一个老猎人打猎时总是骑着一匹白马，总是满载而归。有一个巴音(财主)看中了老猎人的马，他也没有给，也没有给作为交换，所以心怀不轨。那天晚上，他骑着他的黑马去拜访老猎人的家。老猎人放下"肩宴"(就是上面说的胸椎、前腿、肩胛骨、羊头)招待他，那家伙居然把肩胛骨上的肉都吃了。半夜下着雪，巴音表白解手，杀了老猎人的马。

第二天早上，他告诉老猎人:不，我刚才看见你的马绊倒死了。"老猎人说:"我活了七十年，从来没有一个人吃过肩胛骨上的肉。怎么会这样"跑过去一看，果然是巴音的黑马死了。原来，昨夜风雪紧，他的黑马结了霜，误以为是老猎人的白马，结果自残了。从此，人人吃肩胛骨成了民俗。

这种农村习俗几乎遍布蒙古各地，当地的传说也各有千秋。锡林郭勒的传说似乎更富有戏剧性:一个猎人去山里打猎，中午烤野兽喝葡萄酒。这时，两个强盗溜了进来，在猎人头顶上方的悬崖上偷偷摸摸。他们的头照进了猎人的茶碗。猎人看到了这个。杯子里小偷的影子"他毫不畏惧，从肩胛骨上割下很多肉，顺口说道:"肩胛骨，大家吃，吃！"东西南北撤，张三、李四叫了一个电话。劫匪以为崖底人多，怕赔钱，天天逃。从此形成了独食肩胛骨的习俗。

肩胛骨，可以玩占卜。

肩胛骨既是人也是动物，一端通过窝与前臂骨相连，另一端通过脆骨与躯干肌相连，独立完整。有锅、马迹、水井、草地等牧区常见的自然和人文环境。古人以此为占卜依据，发明了肩胛骨占卜。占卜的时候要先洗手洗脸，把牛奶洒在肩胛骨上，然后向佛祈祷让他有灵气，再开始占卜。占卜的肩胛骨分黑白两种。吃干净肉后用它占卜的，叫白肩胛骨。吃了肉以后烧黑占卜，叫黑肩胛骨。彭大雅打电话"若以卜筮，则焚羊骨，考其文理之不从，辨其好坏。如果你决定了这个，你会非常相信，这叫火烧琵琶"，大概指的是后者。

肩胛骨呈三角形扁平状，形似琵琶，故又称琵琶。已经说过"贾"、"A "传，肩胛骨是甲骨文，所以它的起源更早。宋朝徐婷一行奉命去蒙古时，窝阔台汗几次烧琵琶，决定去留。结果，是时候走了，徐婷和他的团队回到京都。可见甲布对古代蒙古的重要性。

为什么加布这么有效？民间也说。据说很久以前，一位英雄想娶一位可汗的公主为妻，并骑马、摔跤、射箭。一个英雄的三个技能"最后可汗把公主藏起来让英雄猜。如果他猜到了，他会娶他的女儿，否则之前所有的努力都白费了。英雄别无选择，只能向他们国家的一个牧民求助。牧民拿出一只黄羊的肩胛骨，研究了一会儿。他说占卜已经算出来了，但是他不敢瞎，因为可汗身边有黄和黑两个占卜师，他会知道是谁把秘密泄露给你的，我就不活了。当英雄乞求时，牧民想了一个办法:他藏在大铁锅下，指着茶壶嘴，告诉丁这个秘密。英雄的午餐很简单。

可汗不相信这是英雄自己猜出来的，就让两位先生上了一课。黑脸先生说:"这是钢铁侠告诉我们的。"黄脸先生说:"这是黄铜嘴告诉我们的。"可汗勃然大怒:"世界上怎么会有铁身子铜嘴巴的人！"他们杀了两个占卜师，但牧民从此名声大噪，于是把用肩胛骨占卜的方法传了下来，黄山羊最有效。

肩胛骨，警惕。

以上的故事和做法都说明，肩胛骨是超然的，有灵气的，有一定的暗示和警示作用。至今牧区有些险路，肩胛骨经常挂在树上，有几根长长的肋骨。风吹动肩胛骨上的肋骨，发出叮当声，提醒路人前方有危险，不要贸然前行。或者在路中间，横拉一根皮绳，像旗帜一样在上面挂很多肩胛骨，也起到警示作用，就像今天道路两旁的标志一样。

肩胛骨有大有小，有柄可握，薄而易响。农村孩子在上面打两个洞，绑上两个铜钱，像打鼓一样在全村晃。虽然这样可以起到提醒的作用，但是警惕的意义已经没有了。

吃肩胛骨是禁忌。

肩胛骨在骨头中比较奇怪，讲究很多。小孩子不能嚼肩胛骨，晚辈不能在长辈面前嚼肩胛骨，侄子不能在叔叔面前嚼肩胛骨。当一个游牧者倒下时，他不能把完整的肩胛骨扔在旧营地上。他必须打碎它并扔掉它。现在牧区三轮交易越来越多，过去扔掉的骨头都变成了收购，但牧民还是不卖肩胛骨。

骨文化——骶骨轶事

羊的脊椎有很多节，最后一节叫骶骨。因为尾骨附在下面，吃不下饭，前面椎骨的重量压在上面，受力比较痛，所以俗称"伤筋动骨"这是一个古老的名字。尽管痛苦，但上面的肉很好吃。所谓的内脊和外脊不就是从它们身上割下来的吗？一次，一个旅行者在他的帐篷里啃骨头，一个强盗来到外面想知道怎么做。

旅行者注意到这个举动，灵机一动，自问自答:"我应该折断骶骨吗？""打破它！打破它！"劫匪以为里面至少有两个人，所以不敢动手。之后，苦难骨的价值翻倍，变成"问答骨头"是的。而且在吃这块骨头的时候，就算是一个人也无法安静无声的把它拿下来。你必须自问自答，大声回答:"解开它？""解开它！解开它！"

随着星辰的移动，太阳的升起，月亮的落下，问答的范围扩大了九倍:向两边伸出的两根骨头，形状像凤凰的翅膀；连接上脊柱的扁平突出部分，形似英雄额头，还有美甲、细马牙、须弥山、木匠簪、马鞍、流水、乌鸦嘴等。(各地叫法不同，但都是九种)。客人吃完整只羊后，把问答骨摘下来嚼干净，放在盘子里递给主人。主持人站起来接过菜，用左手的拇指和食指夹住问答骨，右手拿着一根白草指着上面的部位，一个个向嘉宾提问。

如果客人不仅能回答是什么，还能回答为什么，可以算作"米尔甘"(智者)，能赢得满屋子客人的赞赏。比如问:这个看起来像什么形状？答:美甲。问:为什么会看到？答:没有剪刀可以剪布，没有顶针可以缝衣服，所以变成了美甲。问:它看起来像什么形状？甲:好的马牙。问:为什么觉得自己是匹好马？回答:不坐铁锹也能追上野驴，不扎肚子也能追上羚羊，所以你成了好马。所以等着问问题吧。如果你知道的不多，或者根本答不上来，就会被别人嘲笑，觉得很丢人。所以如果你记不住九大特征，不要分开卸载，只要安静的放回盘子里，就可以蒙混过关了。

骨文化——牛腿的趣事

俗话说:"父亲的儿子不吃牛腿和棍子。"牛腿棍，当地名牛半径也。相传不知什么朝代以前，有个父亲的独子去了阿音——现在的长途运输。走的时候，赶个车，或者练个骆驼，带个皮单或者盐，去张家口、大库伦、呼和浩特换点茶叶、布匹、酒、烟、糖，但都是自己享用，很少卖。独生子去赶公交车，带着三条牛腿和棍子走了。吃完肉，舍不得扔掉。我晚上睡在沙漠里，把它们放在车里。

一个是陪伴，一个是勇气。正好有个歹徒剪了直径，想抢比车还小的东西。黑暗中，他把牛腿棍当成了人的影子。我想有三四个人，我还是走吧。于是独子躲过了这一难，平安回到了父母身边。之后形成了没有兄弟姐妹不吃半径的习俗。不仅不吃，吃剩的骨头也不能扔，不能烧火，不能喂狗。你必须在半径的空心里插几根棍子，放在蒙古蒙古包门东南的椽子里，让他们继续站岗。就像秦琼和尉迟恭贴在汉族的门口一样。